当館から車で１０分、そこから歩いて１０分の所に
超ローカルな浜があります。
そこではなんと、化石を見つける事が出来たり、
綺麗な緑色の石（海緑石）を拾うことが出来ます。

道中も綺麗な海が眺められます～～～！

誰もいないプライベートビーチ！！！

時化の後は、海の下に沈んでいる化石が波にもまれ、
岩に当たり、砂浜に打ち上げられてます。

すべて木化石。
結構ずっしり重いです。

今度は綺麗な海緑石を探します！
これは箸置きご利用いただきます～～(^O^)

変わった石でしょ！

この石はすっごく不機嫌な(笑)

そして、子供の頃に必死になってた遊びに、
没頭してしまいました。

木化石は当館の玄関のパブリックスペースに
置いてありますので、手にとってご覧くださいませ。
今日は、丹後の時空の経過を感じる自然を
ご紹介いたしました。

次回のブログは丹後に春が来たのでご紹介いたします(^O^)

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
丹後旅の宿　万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
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今月の頭に料理仲間と一緒に兵庫県の但馬は日高町へ
生産者さんの所へ産地見学に行ってきました。
兵庫県は隣の県になりますが、車で４０分走れば
兵庫県に入る距離に丹後は位置しております。

向う生産者は山葵を育てていらっしゃる「北村わさび」さんと
すぐ近くでニジマスを完全養殖してらっしゃる「神鍋養鱒場」さんへ！

その日は大雪警報が兵庫県に発令致しておりましたが、
雪道の運転は苦手ではないので予定通り向かいました。
出発すぐにホワイトアウト状態でしたが、
都会を運転するより１００倍楽です(笑)

兵庫県の山の奥に行くので
せっかくですからお蕎麦食べていこうと
「わらく」さんへ伺いました。

すっごい雪でしょ！
なんたって神鍋高原！スキー場のあるところです(^^)

普段は海ばかり見ているので、
山の景色を楽しみつつ鴨そばを頂きました。
冷たいお蕎麦はコシがあり、御汁に浸すと
温まったお蕎麦が変身！もっちりに近い弾力が出て、
蕎麦の香りも豊かに。美味しかったです！！

体も温まりいざ北村わさびさんへ。
自宅の裏にわさび園があり火山灰を通った水が湧き出ている
中で溶岩石を敷き詰めワサビを育ててらっしゃいました。
予想通りですが雪一面ですが(笑)

代々３００年ワサビの生産をなさってらっしゃるとのこと。
昔は多くのワサビ農園があったそうですが、
今では北村さんだけです。
その後は徒歩でマスの見学をさせてお頂くため
神鍋養鱒場の田村さんの所へ。
普段海の魚ばかりですので魚の養殖方法や
餌の事など色々お話を聞かせて頂きました。

何はともあれ食べてみなければ！と言うことで
一本送って頂きました。

鮮度はもちろん文句なしです。
せっかくの鮮度ですし、
北村わさびさんの所と同じ水で育ったニジマスなので、
お造りにて共演です。
川魚特有の香りもなくもっちりとした身質にお醤油の餡を掛けて。
白く降らせた雪は雪景色だった但馬の景色をイメージして!(^^)!

目の前が海なので、海の魚をメインでお出ししていく
予定ですが、こんな素晴らしい生産者さんとこだわりの
マスを楽しんで頂きたい思いもございます。
ひとまずいろいろ調理してニジマスのお料理を
考えたいと思います！！

頭や中骨などで御飯を炊いて賄いで(^O^)
山椒振り掛け何倍食べたことか。。。。。

また、今後は鴨を育てていらっしゃる所へ
産地見学へ行く予定です(^O^)
丹後但馬このエリアは美味しいものでいっぱいです！

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

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先日の事ですが、目の前の海岸を散歩中、
何やら長い魚が打ち上げられており、
よーく見ると幻の魚と呼ばれるリュウグウノツカイでした！！

一見、体色は銀色で薄っぺらくて長い魚なので、
太刀魚のように見えますが、顔の骨格が違いますし
鰭が赤色です。銀色と赤色の組み合わせ。。。。。
リュウグウノツカイ以外はウルトラマンしか見ないカラーリングです。
ウルトラマン魚！（笑）
人魚はジュゴンの見間違いと言う説や、
リュウグウノツカイを見間違えたという説があります。
はっきり申してどちらも人魚の
姿形からはかけ離れておりますが(*_*;

どうやら最近、目撃情報が増えており、
久美浜町では定置網に入り、漁港にお目見え。

リュウグウノツカイが現れると大地震が来るとか
聞いたことありますが。。。。
先日は福島県で大きな地震が起きてましたが
ほんと天災は避けようが無いので恐ろしいです。

昭和２年にも丹後大震災というまぐにチュード７という
大きな地震がありました。

万助楼も半壊に合いました。
そして夕方の時刻に発生した地震だったので
夕飯の支度を薪火で行う時代です。
火災が凄かったと祖父から聞きました。

何事もない事を祈るばかりです。
ウルトラマンカラーとか言ってごめんなさい。。。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

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万助楼のオンラインショップに新しい商品が、
間もなく登場致します！

丹後の冬を代表される食材「こっぺがに」を使った、
こっぺ蟹の御飯セットです！
松葉ガニのメスの蟹を丹後ではこっぺがにと呼びます。
香箱がに、セイコがに、と言う方が多いですね。
カニ身や味噌はもちろん言うまでもなく美味しいのは
ご存知でしょう！そこへ内子のコクと外子のプチプチとした
歯触り。この二つがオスにはない大きな魅力です。

試作は終わりました！
間違いなかったです(笑)

商品は後日、くわしくご報告しま～す(^^)/

そしてもう一つのご報告！！！
いままで万助楼のオンラインショッピングの決済方法は、
商品代引きか銀行振り込みのみでございましたが、
この度、ようやく、やっと、とうとう、今さら、、、、、
カード決済が行っていただけるようになりました～～！

遅すぎることはないと。。。。(笑)

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

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雪が降りました～～～～！
年末の時の寒波の予報は近年まれにみる大寒波！
と言う予測だったのでそれはそれはお客様も
我々も構えておりましたが、思ったほどの雪でもないですし、
「なんだ、、、こんな程度か、、、。」と、、、、。

今回の寒波の事をテレビの予報では、
「前回の寒波より強いです。」と、、、、。
もう、騙されないぞ！！平気さ～～！！！！

そんな余裕をかましている私のクルミくらいの
小さな脳は直ぐにハッと気付かされました。。。
かなり強い冷え込みと、真っ黒な静かな空から
砂を撒いたように落ちてくる雪。。。。。。やばい。。。

粉砂糖のように降りかかった雪も、、、

一晩のうちに綿菓子に、、、、。

車種の判別もつかないくらいに。

そんな寒波は数日続き、気温も氷点下なので、
屋根から落ちる滴が木々にあたり凍っております。

風が吹けばホワイトアウトのような状況。。

雪透かしをしても翌朝にはリセット。。(笑)
でも、嫌な事ばかりではなく、
時折見せる晴れ間はとてもとても綺麗です(^^)

かに三郎も連日出勤してはお見送りを、
しておりました～～～（＾－＾）

そんな寒い七日の朝は、
七草粥からのご朝食。
お粥の香りが最高です～～！

そして、私、思い切って宿泊費無料の
客室を増設する事に致しました！！

一名利用のお部屋です。
密にならぬようお１人様寝ると、
いっぱいですし、一名限定。
換気も十分に寒気を取り込んで頂けますので、
コロナ対策も十分に出来ております！！！！！

万助楼　離れ　ご予約殺到するので
春までいっぱいかもしれませんよ～～！
あ、春には溶けて無くなりますか！
ははははは～(笑)

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

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皆さま新年明けましておめでとうございます。

令和３年がスタートしました。
今年は年末から大きな寒波がやってきて
あっと言う間に周りを真っ白にしてくれました。
海は大荒れ中の大荒れで目の前の大きな防波堤に
打ちつけられた波が高く高く打ち上がっております。

この舞い上がった波しぶきが風に乗って
当館に振りかかって切っます。
時化の日に当館にお越しのお客様。
車が塩まみれになっておりますので、
ご自宅に戻られましたら洗車なさって下さいませ。

大晦日は近くの旅館からおせちの仕込の
依頼を受けており、その受け渡しと
重詰の受け渡しをしました。

その後は多いおそぎで、お夜食にお出しする
年越し蕎麦を打ち！！

もちろん仕事終わりはスタッフにも
少しづつではありますが、年越し蕎麦を！

ご朝食にお節をお出しするので盛りつけ(^^)

盛り付け後、朝食までの時間に恒例のお餅つきです。

付いたお餅は朝食の最後に
おぜんざいにて、召し上がって頂きました。

年始も無事に終え、
雪を眺めるお正月です。

色々と不安が絶えない日々ですが、
一日でも早く、心穏やかに生活が出来る
日に戻る事をお祈りしております。

不器用ではありますが、
今年もまじめに一生懸命
お客様をお迎えして参りたいと思っております。

本年もよろしくお願いいたします。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

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