ご無沙汰いたしております。
繁忙の夏も峠を過ぎ、ひと段落いたしました。
梅雨明けから順調に晴れが続き連日海水浴日和となりました。
ご夕食の時、お客様が海水浴を楽しまれた様子を
真っ赤な日焼けの肌と笑顔に拝見できるのがうれしく思えます。
しかし、8月に入り９日。。。
台風がやってきたと思ったら、そこからず～～～～～～～～っと雨。
潮は高く水は濁り。。。。。。。
海水浴に行けないお子様の様子が辛かったです。。
台風過ぎても波風でこの様子。。。
霞んで見えるのは巻き上げられた海水、塩です。
昔、漁師さんがこれを潮霞と言っておられました。
そして、当館の夏の人気のプランのひとつ
赤ウニを味わう「生うにプラン」針の動いているの眺めつつ
獲れたて割りたての粒立ち抜群の美味しさを楽しんで頂く！
という、丹後にお越しいただいたからこその美味しさです。
その地ウニは漁師さんが素潜りで獲ってくれます。
しかし海が荒れるのはもちろん、雨が降ると海中が澱み
水視できません。。。
波と雨水が関係してくるのです。
台風が来るので漁師さんからウニを多めにお願いしていましたが、
ご予約分を確保する事は出来ず。。
別注をお聞きしていた分はお出しできず。。
数組のお客様に理由をご説明し、プラン変更してただきました。
漁獲量と自然相手の事です。
このプランを作ってから１０組以上のお客様に
心苦しいお電話をしました。
そのたびに「このプランやめようかな。。。」
と思いましたが、ウニを召し上がっていただいた
お客様のお喜びの声と丹後の地ウニを召し上がって頂きたく思い。
天然物の美味しさに安定供給はないんだ！！！！！！
と、細々と続けております。
なので来年もウニのプランを続けようと思います。
ウニの猟期は終了しましたが、今週末から長雨も終わり
晴れが再来するように聞きました！！！
夏はまだまだ終わりません！！
泳ぎ納めにもってこいです(^^)/
もちろん私の夏もこれからです(笑)
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
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