京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

無時、終了いたしました!

2019.10.25 未分類 

10月23日、「ガストロノミカ」と言うイベントが開催されました!
前々回のブログでご紹介しましたので、詳しくはそちらを!

過去ブログ「来週ですよ!」

来週ですよ!!

私の出番は三部からの「たんちょすバル」です。
一部や二部も参加したかったですが、
出店の準備などが気がかりで出展ブースのセッティングなど
行ってました。。。。ま、仕方ない事です!!!

今回、事前申し込みでは200名を越える申し込みがあるため、
13店舗で何食用意するか!など話したり準備してきました!
万助楼のブースはテントを張った野外!何故かと言うと、
炭火を使って焼きたかったのです!最後の仕上げに炭で焼き上げるのも
楽しいかと思い、沖ギスと京たんくろ和牛は炭焼きにしました。
当館のニューはこちら

「バイ貝の肝和え崩し」
白カジキの「たたきポン酢」
鱈と秋野菜の「南蛮漬け」
「あわ雪プリン」醤油カラメル
「お好きな味で胡麻豆腐」三つの味からお好みを!
「沖キスの丸焼」おもゆ酢添え
「京たんくろ和牛のグリル」酒粕醤油にて

以上の7品でございます。

三部の開始は18時からです。ブースのレイアウトや
焼き台をどこに置いてどこで切るか!等、
シュミレーションで頭はグルグル(笑)

開始10分前はお客様もゾロゾロと集まりだし、
私達のボルテージも最高潮に達してきました。

いよいよ販売開始!!!!!!!!
ご注文が入りだすと、私は焼物に噛り付き状態!
「炭火での焼き物はやっぱり美味しい!」
そのように思っていただきたい!そんな思いもあり
今回、炭火で仕上げる事も決めましたので、
焦らずしっかり美味しく焼く事を心がけました!

先ずはお肉が完売、そして商品が次々に無くなって行き、
一時間以内に120食すべて完売してしまいました。

ほかの店舗も完売が相次ぎ、7時以降に来られた方は
食べるものが無い状態。。。。。。。
来場者は300を越えておったようです。

丹後の飲食店さんと一緒にこのように
イベント出来た事、とても嬉しく思います。
とても楽しく出来ました!感謝です!!

そして、27日の夜から、函館へ!
「世界料理学会in函館」に参加してきます(^^)

28日の午前10時に開場入りしようと思うと、
27日の夜、から出発しないと間に合わないのです。
「は~~るばる来たぜ、は~こだって~~!」
ええ、まさにそれです!(笑)

では次回のブログはその事を!!!

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丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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