来週２３日水曜日、「京丹後ガストロノミカ２０１９」が開催されます！
このイベントは３部構成となっております！
順にご説明いたしますと、、、、、、、。
第1部は、「京丹後ガストロノミカ２０１９」
「食」に関する学会でございます！
登壇される方は料理人から生産者の方や写真家の５名！
隅野直樹氏（料理人）調理技術の向上について
村上純矢氏（漁業者）神経締めによる魚の鮮度
梅本修氏（農業者）有機野菜とは。作り手から料理人へのメッセージ
今井亮氏（料理研究家）料理の価値の高め方
入交佐妃（写真家）料理のシズル感を撮影する方法とポイント
５名それぞれの日々の研究から発見した調理技術、生産技術などの成果や
食に対する思いを発表することで、食に携わる事業者の技術の向上、
につながると思います！！！ 楽しみです！
第2部 生産者と料理人の情報交流会
農業の生産者さんと事業者さんとのマッチングです！
どんな野菜や果物を作っているのか！
逆にどんな品種や形が欲しいのか！
そう言った場は本当に貴重でございます！
第3部 たんちょすバル（たんちょすの販売）
丹後の飲食店が小ポーションのお料理を販売致します！
スペインのピンチョスをオマージュ！「たんちょす」として、
丹後の旬の美味しさをご提供致します(^O^)
この日でしか食べられない物も多くあると思います！！！
出店者
・まつつる・万助楼・カフェミツバチ・麺倶楽亭
・tabel table・あみけん・糀マルシェ・アオノネ
・琴引浜のお宿・小人の森・縁・ミルク工房そら・うちんく
万助楼も出店致します！お誘い合わせの上お越しくださいませ(^O^)
私も今からワクワク致しております！
１部から３部までございますが、
好きな所だけチョイスしてご参加いただけます！
ちなみに事前予約いただくと、
記念品（非売品）のプレゼントがございます！
飛び込み参加もＯＫですし、
急なキャンセルも大丈夫です！
お待ちいたしております～～～～～～～～！！！！
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/
ブログランキングに参加してみました！！
下の万助楼の写真をクリックしていただけると
皆様の一票が入ります！！
どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
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