京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

来週ですよ!!

2019.10.15 日記 

来週23日水曜日、「京丹後ガストロノミカ2019」が開催されます!

このイベントは3部構成となっております!
順にご説明いたしますと、、、、、、、。

第1部は、「京丹後ガストロノミカ2019」
「食」に関する学会でございます!
登壇される方は料理人から生産者の方や写真家の5名!

隅野直樹氏(料理人)調理技術の向上について
村上純矢氏(漁業者)神経締めによる魚の鮮度
梅本修氏(農業者)有機野菜とは。作り手から料理人へのメッセージ
今井亮氏(料理研究家)料理の価値の高め方
入交佐妃(写真家)料理のシズル感を撮影する方法とポイント

5名それぞれの日々の研究から発見した調理技術、生産技術などの成果や
食に対する思いを発表することで、食に携わる事業者の技術の向上、
につながると思います!!! 楽しみです!

第2部 生産者と料理人の情報交流会

農業の生産者さんと事業者さんとのマッチングです!
どんな野菜や果物を作っているのか!
逆にどんな品種や形が欲しいのか!
そう言った場は本当に貴重でございます!

第3部 たんちょすバル(たんちょすの販売)

丹後の飲食店が小ポーションのお料理を販売致します!
スペインのピンチョスをオマージュ!「たんちょす」として、
丹後の旬の美味しさをご提供致します(^O^)
この日でしか食べられない物も多くあると思います!!!

出店者
・まつつる・万助楼・カフェミツバチ・麺倶楽亭
・tabel table・あみけん・糀マルシェ・アオノネ
・琴引浜のお宿・小人の森・縁・ミルク工房そら・うちんく

万助楼も出店致します!お誘い合わせの上お越しくださいませ(^O^)
私も今からワクワク致しております!

1部から3部までございますが、
好きな所だけチョイスしてご参加いただけます!

ちなみに事前予約いただくと、
記念品(非売品)のプレゼントがございます!
飛び込み参加もOKですし、
急なキャンセルも大丈夫です!
お待ちいたしております~~~~~~~~!!!!

 

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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