京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

カテゴリ:日記

気付く。

2010.6.13 万助農園, 日記 

先日、万助農園に「うすいえんどう」が収穫出来そうだったので、
行ってきました。収穫出来そうな物もあれば、まだまだ小さい物もありましたので、
本格的な収穫はもう少し後からにいたします!

 

 うすいえんどうの花です。白くてかわいらしいですね!

 

農園の端っこの方にかわいい花が咲いていました。

 

 花の名前は知りませんが、変わった花です!

数年前から、花や夕日など、「綺麗だ!」と思うように、
なりました。もちろん綺麗なのは、昔からわかっていましたが、
つくづく思うようになりました。「思うようになった」と
言うより「気付いた」と言う方が合っている気がします。
今、当館の周りには、木イチゴが身を付け紫陽花が咲き始めています。
お客様のお見送りをした後は、玄関先で少し眺めています。
数年前まで、まさか自分が花を眺めるとは想像もしていませんでした。

今まで周りにあった物が、良いと気付いた事に
嬉しく思ったりもしています。
「幸せになりたい」とか言う言葉がありますが、
「なる」と言うよりは、「気付いたり、感じたり」するような気がします。
これからも色々な「物」や「事」に気づいていきたいですね。

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https://www.mansukero.com/

私の頭も梅雨かも・・・。

2010.6.11 万助農園, 日記 

最近は良いお天気が続きますが、もうすぐ梅雨入りするそうですね。
梅雨と言えば紫陽花やカタツムリを連想いたします。
ここで!

整いました~。
カタツムリとかけまして~、
働くお父さんとときます。
そのこころは!  「背負ってるものが大きいです。」

すいません(;一_一)
これが言いたかっただけです・・・・・・。

気を取り直して本題に入りましょう!
今、万助農園に綺麗な花が咲いているのでご紹介です。

 

 

黄色い綺麗な花。
これは冬の鍋料理には欠かせない食材「春菊」の最終形です。
春菊はスーパーに並んでいる状態。
あれが春菊の最後ではなかったのです!
こんな綺麗な花を咲かせるとは、驚きです。
以前も白菜の続きをブログで紹介しましたが、春菊にも続きがあったのです。

ちなみに、
過去のブログ(白菜の続き)
わけ合って二本立て。

https://www.mansukero.com/blog/?p=1257
https://www.mansukero.com/blog/?p=1263

綺麗な花なので、館内にも活けております。
今後も、野菜の最終形を発見次第に紹介いたします。
謎かけも思いつき次第ご紹介いたします。

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わし掴み!

2010.6.7 日記 

昨日、当館から車で30分の「航空自衛隊経ヶ岬駐頓地」で、
祭典がありました!少しだけですが行ってきたのでご紹介です(^O^)/

 航空自衛隊経ヶ岬駐頓地のホームページ
http://www.mod.go.jp/asdf/kyouga/

映画でしか見たこと無いような物が、展示してありました

 

 

 

この機械は地上から上空の敵に向かって攻撃するそうです。
有効な射程距離は1,200m
最高で毎分3,000発を発射!
とんでもない機械です!!

  

そして大きな飛行機(名前を忘れました(^^:;))も登場

 

いよいよ私が見たかったメインイベント!戦闘機F-15の飛行です!
物凄いスピードと爆音!耳の奥が痒くなるような振動が(@_@)

 

 

想像を超えるスピードでファインダーの中に収めるのがやっとです。

F-15を見るまでは、映画の延長のような心境で
「すごい!!」という感情でした。
でも戦闘機の迫力と威圧感から徐々に「怖い」と思い始めました。
目の前には「戦闘機」が爆音で飛んでいます。
複雑な心境で帰ってきました。
もちろん普天間の事もリアルに考えました。

来年もイベントは開催され、
F-15がやってくるそうです。
大迫力!一軒の価値はあります!
入場は無料ですし(^u^)
男の心を「わし掴み」です!

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目指せ4年連続!

2010.6.5 日記 

丹後のお米は「得A」と言う最高のランクに指定されております!
しかも三年連続(^u^)
これは丹後の気候と綺麗な水!
そして農家の方々の腕! だと、思っています(^^ゞ
そんな丹後米が4年連続を目指し、田植が終わりました。
丁寧に丁寧に植えておられました!

 

私が小学校の時に、田植えの授業がありました。
半袖・半ズボンで田んぼに入り、真っすぐ植えて行きます。
ここまでは良かったのですが、
「ふくらはぎ」の部分に黒い物が二つ。
払いのけようと触ると「ニュルッ」????

ヒルです。焦りました!隣の方からも悲痛な叫びが!
先生は「大丈夫だから真っすぐ植えなさい!」と、厳しかったですね((+_+))
案の定、私のラインはガタガタ。
田植えはそんな思い出があります。

 

元気に育って、秋には美味しいお米を期待しましょう。

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いかがですか?

2010.6.1 日記 

当館にはステンシル体験がしていただけるコーナーがございます。
今日はステンシル体験の様子をザックリとご紹介いたします。

ちりめんの膝かけや、ちりめんの生地を貼ったポストカードに
ステンシルをしていただくのですが、
先ずは、20種類の型紙からお好きな物を選んでいただきます。
ここでかなり悩まれます!
「こっちも良いし、こっちも良い!あっ、それもいいね!」この段階で
レイアウトを考えるのですからどなただって迷います。
優柔不断な私ならもう一泊しないと決めきれません!←(言いすぎました!)

 

型紙が決まったら後は早いです。
型紙を置いてお好きな色をポンポンと乗せて行きます。
色の強弱をつけるのがポイントです。

 

出来あがったら紙をはがし完成です!

 

ステンシル後のアレンジも感性で!

みなさん素敵な作品が完成しました!
御縮泊のお客様は是非ご利用下さいませ。
素敵な作品も旅の思い出にしていただけるはずです!!

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無事終了しました。

2010.5.30 日記 

今日は、昨日のブログでも書きました通り、
当館前の浅茂川漁港でイベントがありました!
総勢200名の方が来られ、気合いを入れてお造りを引かせていただきました。
お造りの他にもトビウオで作ったつみれ汁やカレイやハタハタの一夜干し。
サザエの壺焼きや白海老の焼物など様々な料理がスタンバイしております。
食事がスタートする前に
竹を割った物を器にしてお造りを盛り込み、
それを2メートルくらいの船盛り4艘に並べ、ひとまず準備完了(^.^)

4艘の船盛りは食事がスタートしてから運び込む事になっており、
ひとまず船盛りは保冷車の中へ!

船盛りのお造りだけでは足りないので、ブースに戻って
追加のお造り盛りながら緊張の実演です!

 

準備完了!これでいつ始まってもOKです!

 

しかし、一緒に実演する「羽衣荘」さんと、もう少し準備しておこうと、
盛り始めました。船盛りも完成。実演のお造りも8割完成。
もう、余裕でございますヽ(^。^)ノ

いよいよイベントが始まりました。
200人の人が一斉にお酒や料理を取りに席を離れている時、
2メートルの船盛りは、1艘につき4人で運んで行きました!

無事に運び終わり、お造りブースの8割完成した
造りの残り2割を仕上げるべくウサイン・ボルトのごとく
大急ぎでブースに戻りました!

すると8割完成のお造りがすべて無くなっているではありませんか!
思わず目が点になりました。(゜-゜)

器もすべて無くなったので、急遽「お造りバイキング」
に変更です!予想外の展開に緊張する間もなく終わりました。
応援して下さった皆様有り難うございました。

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すでに緊張気味!

2010.5.29 日記, 海からの恵み 

 今日は浅茂川漁港での魚の仕分けをお届けです。
色々な漁法がありますが、これは定置網漁と言う方法で
捕れた魚を仕分けしています。

 

泳いでいる魚が知らず知らずのうちに、
大きな網の中に入って行ってしまい、
泳いでも泳いでも出口が見つからない!
人間で言うキツネにつままれたような感じ?では、
ないでしょうか?

 

さっきまで元気良く泳いでいた魚が種類や
大きさによって分けられセリの開始です!

明日、この漁港でイベントがあって、
なんと200人の方が食事をされます。
そのお手伝いを網野町観光協会青年部でいたします!
私を含めた青年部員のみんなは宿泊業をしているので料理をするのは、
問題はありません。炭火で焼き物を焼いたり
天ぷらをしたり巨大船盛りを造ったりします!

そこでお造りを二人ひく係がいるのですが、
その1人が私になったのです!私は上がり症 (・.・;)
おそらく耳が真っ赤っかになりながらのお造りになるでしょう。
そんな時に限って手を切ったりしてしまうタイプなのです(-_-;)

しかし!「何事も経験だ!」「そんなことぐらいで緊張するな!」
と自分に言い聞かせ頑張りたいと思います。
包丁も、いつも以上にピンピンに砥ぎ上がりました。
明日の午後1時30分から開始いたしますので、
その時間になりましたら、丹後半島に向かって「頑張れ!!」
と、応援を宜しくお願いいたします

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夏の手前に。

2010.5.27 日記 

 最近、天候が不安定なので体調を崩してしまわないよう気をつけています。
それでも気が付くと「あれ?風邪っぽい?・・・・(-_-;)」
と言う事も多々あります。
そんな天気ですが後数カ月で「夏」です。
白い砂浜!青い海!照りつける太陽に心地よい潮騒の音!
早く来ないかな?夏!

っと、思いがちではないでしょうか?
それでは6月と7月前半がかわいそうです。
そこで今回かわいそうな時期でも美味しい料理と
気持ち良い温泉と楽しく美しい音楽で楽しんでいただこうと、
イベントを考えております!
決まり次第御報告いたしますのでお楽しみに! 

ご覧の皆様くれぐれもご自愛下さいませ!

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学びました!

2010.5.23 お料理, 日記 

朝食のお味噌汁や酢の物に使うワカメを
漁師さんに頼んで採ってきてもらったので、
今日は「ワカメの塩漬」をご紹介です!

ワカメを採ってもらった漁師さんは、
箱メガネと言う道具で海の中を覗き、
竹の先にカマの付いた道具で刈り取ります。
刈ってきたワカメを袋に詰めながら、
ワカメを干して「板ワカメ」にした事や「塩ワカメ」
を親から教わった事を話してくれました。

私はワカメの塩漬を作った経験が少なかったので
「おっちゃんは、どないして漬けるの?」と尋ねたら
「ワカメをできゃあ鍋で塩揉みしてから、
穴の空いたもんに並べて2時間水切りするだろーがぁ。
それから塩をまぶしながら樽に入れて重しする。
そーゆーかっこーだ!ええか!重しはきちーのせなアカンど!」
(丹後地方の方言です。7~8割は伝わったのではないのでしょうか?)
ほとんどは、私の方法と同じだったのですが今回は
漁師さんバージョンで参ります!

 

柔らかそうなワカメです。ワカメの下の部分に付いている
クシュクシュとなった部分はメカブです。ここは外しておきます。

 

まずは鍋にに入れ塩で揉みます。
塩はもちろん丹後産の海水から作った塩です!

 

それを丁寧に並べて水抜きです。
水が切れたら、少し樽に並べ塩を振り、又並べ、塩を振る。
これを繰り返し重しをして今日はおしまいです。
後は出てきた水を捨てていくだけです。

 

外しておいたメカブです!

 

サッと湯に通すと鮮やかな緑に!そして粘りが出て来ます。
今夜の酢の物に添えようと思います。

ワカメを漬けてから2~3時間が経った頃、
調理場に漁師のおっちゃんが来ました。

おっちゃんが「わかめ漬けたか?」と聞いてきたので、
「漬けたけど?どうした?」と答えると、
「見せ!」相変わらずぶっきらぼうです(-_-;)

そしてワカメを漬けた樽を見せると、
「あかん!重しがすくにゃー!
もっと重し持って来い!」

私、怒られました。
まさかの展開です!漁師さんは昔から何度も何度も
作っている先輩ですので、しっかり教わりました。

そんなワカメの塩漬けは7月頃から朝食のお味噌汁の中に登場いたします。
地元漁師直伝の地元ワカメの塩漬け!ご期待下さい!

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旅行プランの一つに。

2010.5.18 日記 

昨日、「神戸三田プレミアムアウトレット」に行ってきました。
当館から車で2時間半ほどで行けるので、
お帰りの際に行かれてはいかがでしょうか?と、言う事でご紹介です!!

2009年の12月に新たなブランドが追加され、飲食6店舗を含む全177店舗!
かなり大きな規模です!
詳細はこちら↓
「神戸三田プレミアムアウトレット」

いつもは一眼レフのカメラでブログの下手な写真をバシバシとるのですが、
今回はカメラを持って行っていなかったので、携帯のカメラで撮影しました。
「携帯のカメラで大丈夫かな?」と不安に思いましたが、綺麗に撮れる物ですね~!

では携帯で撮ってきた写真をどうぞ!!

  

入口です!(アウトレットこれは隣にある「イオンモール神戸北店」側)

 

 

入口を抜け、右に行くか?左に行くか?
迷いますね(^.^)

 

昨日は暑いくらいの良い天気でした。

 

 

私が行ったのが平日なので人も少なく良かったです。 
ロサンゼルスの高級住宅地をコンセプトに造られているそうで、
私はウィンドウショッピングでしたが、いい雰囲気を味わえました。
 

当館にお越しの際は旅行プランの一つにいかがでしょうか?

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