なっかなか梅雨が明けてくれません。。。
去年も梅雨明けは遅かったですが、
今年はさらにおそいです。。。。。。。。。
太平洋高気圧、頑張れ！！！押し上げろ！
そんなふうに強く思っております。。。
そんな長雨が続きますが、
キノコが長く採れてくれます！意外でしょ？？
ちょいと紹介します！
「コムラサキシメジ」
もう、取れなくなりましたが、７月の頭くらいに
群生していました～～～～！！！
「ヤマドリダケモドキ」
言わばイタリアでポルチーニ！フランスでセップ！と、
呼ばれるキノコです！もっと、ずんんぐりの形が多いですが、
砂地だったからなのか意外な事に足長さんでした(^O^)
「アカヤマドリダケ」
初めて見つけました！大型になるキノコで
たまたま這い上がった山の丘にポコポコと
頭を出していました！
このキノコ赤黄色の色をしているので、
ダシに黄色の色が出ます（笑）
カレー味のように見えますが、
キノコの美味しい風味の味です。
当館でカレー味出たら意外過ぎですよね（笑）
「アンズダケ」
西洋ではジロールと呼ばれ重宝されます(^O^)
黄色い鮮やかです！！アンズのような香りがするんですよ！
色からして、食べれるなんで意外でしょ？？？
蚊に噛まれつつ夢中でルンルンで採ってました～～(^^)/
アカハツというキノコを採っている最中
切り株からヒラタケらしきキノコが生えていました！
左下の小さいのがアカハツで右上のがヒラタケらしき
キノコ。。。
香り、形、ヒラタケにしか見えません。。。。
しかし、生えていた環境は松林。
ほとんどが広葉樹の切り株から生えるのですが、
まれに針葉樹からも生えるそうです。ですが、
ヒラタケの季節は晩秋から春。今は夏前。。。。
こういう時はよく観察して思い切って捨てます（笑）
危険をおかす必要はありませんからね(^O^)
そんな感じでキノコ採りを行っております～～！
他にはカンゾウという花が咲いております。
この花は一日咲き終えるので毎朝歩いて、
しぼんだカンゾウを摘んで歩きます!(^^)!
湯がいて淡酢につけて酢の物に使います。
丹後の野山には意外な食材が眠っているのです！！！！
意外だったでしょ～～？？
では、次回、丹後の海の旬をお届けします(^^)/
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
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