昨年に引き続き今年も雪が積もることがありませんでした。
生活はしやすいですが、なんとも気持ちは悪いです。。。
山桜も咲き出し、畑の白菜なども花が咲いております。
ということは山菜たちも一気に芽吹きだす合図です！
山奥へ花ワサビを求めて行ってきました！！
山の上はひんやりしていてフキノトウもまだ
つぼみの物もあるくらいです。
山水の流れる音と鶯の声が安らぎのＢＧＭです(^O^)
むしゃむしゃ食べると柔らかワサビの香りと心地よい！
花粉症の私にはちょうどいい刺激！草食動物に匹敵します(笑)
花ワサビを摘んだ帰りに山のふもとで大きく成長した
フキノトウを摘んで帰りました！
おおきく成長したフキノトウは茎がおいしい！
ここを天ぷらにしますし、花の部分はフキノトウ味噌に！
フキノトウ味噌はお豆腐や白味噌をつかったお味噌です。
これを器に敷きます。
そこにコンニャクや海老、菜花を盛り付け、お味噌をつけながら
召し上がっていただきます。最後に横に添えてある
干し柿にレーズンバターを巻いてある祇園棒をお口直しに(^O^)
他にはシャクを摘んできて、鯛のほぐし身と共に御飯へ！
摘んできた花ワサビはお造りに添えて～～。
そうそう！倒木にキクラゲを見つけました！！！
しかし、まだ成長する事に期待し、
数週間の猶予を与えました(笑)
また来るぜ！キクラゲ！！！
そして、、、、、
自家製イノシシの生ハムと
花ワサビのサラダ！！！！！
これはうちうちで楽しむ一品～～(^O^)
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
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