春の季節に入り、花粉も絶好調に飛散しております！
気休め程度のマスクをあてがい、フキノトウ、野蒜、土筆など、
野山に摘みに行ったり！！
畑ではすでに春を迎えた白菜が塔をたてております！
そこから出ている白菜の新芽は甘くて最高(*^^)v
他にも蕪の新芽も摘んだりと、春の畑もせわしないです（笑）
白菜は収穫しなかったらこのように成長し、
受粉し子孫繁栄を狙います(^^)
人間目線の白菜の完成はスーパーに並ぶあの状態！
白菜にしたら途中の段階なんですね。
ま、すべての野菜に同じ事が言えますが。。。。
さて、今回は「花ワサビ」をご紹介します。
シャキシャキとした歯触りとツーンと来る香りと辛み！
当館から車で２０分、山のふもとへ到着します。
そこからグングン上がって行き、やっとの事でワサビポイントに到着です((+_+))
水が多く流れた所に綺麗な緑がとてもさわやかです(^O^)／
自然豊かな丹後ですから、容易に摘んでいると思っておられませんか？？
どうです！結構険しいでしょ！！！足を滑らせようものなら。。。
適度に摘んだら落っこちないうちに、そそくさと下山です！
昨年もそうでしたが、今年も山菜の芽吹きが速いので、
「芽吹きのタイミングを逃してはなるものか！！！」と、
コゴミの様子を見に行ってきました！
コゴミも時期はまだかと、準備万端のようです(^^)
あと２週間ほどしたらまた見に来ようと思います！
またご報告いたしますね(^O^)／
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
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