万助農園の赤蕪が順調に育ってきたので、お漬物に仕込みました。
小さいものはお造りのあしらいに使っております(^^)
先ずは収穫！！！！
綺麗にします(^O^)
半分に切り、後の海水を煮詰めて作った塩を振ります！先ずは塩漬け！
蕪を畑からとって来る時に面白い形の蕪を発見しました！！
なんともグラマラスでしょ！塩漬けが終わったら調味酢に漬けます。
それはまたご報告いたします(^^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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