今月１８日（土曜日）～来月８月３１日（月曜日）の期間を
「ゆかたを楽しむ月間・ゆかたの日」と題しまして、
京丹後市の全１８の店舗によって、ゆかたの無料着付けや、
ゆかたを着てお越しいただいたお客様に特典付きのイベントをいたしております。
その中の一店舗として、当館ではケーキバイキングをさせていただきました！！
作るのは私の妹！妹は製菓の専門学校に行ったのち、その道に進んでおりました。
昨年はワーキングホリデーで一年間パリに行き勉強しておりました。
今回、このようなイベントに初トライでございます(^O^)
私はスイーツと呼ばれるカテゴリーはさっぱりわからないので見てるだけ、
試食だけ、そんなのんきなポジションです(笑)
ではケーキを作っている様子をご紹介したいと思います！！！！
「ピーチメルバ」
パンナコッタに桃のムース、
桃のコンポートをのせ、仕上げにジュレを！
「紅茶ロール」
スポンジにアールグレイの茶葉を入れ、
口どけの良いマスカルポーネクリームを包んでおります！
制作段階の写真を撮るタイミングを逃しました^_^;
「フルーツショート」
丹後の果物を沢山入ってます！
メロンは砂丘メロンです。
追熟加減もこだわっておりました！
そしてこれも写真のタイミングを逃しました・・。
「ショコラムースとベリー」
ビターなチョコレートムースにサブレとベリーを利かせ、
大人な味わいのショコラのデザートです。
「レモンのレアチーズ」
生地を焼くためにバター、砂糖、
卵黄を混ぜ、それを薄力粉に混ぜ混ぜ。
このケーキの飾りは飴細工！
熱した飴を艶を出すために練ったのち、
麺棒にグルグル！
麺棒を外すとスパイラル状になっているので、
これをカットして飾ってました^_^
レモンの酸味を利かせスッキリ仕上げ。
「さつまいもタルト」
タルト生地が硬く、
フォークで一口サイズに切った時、
勢い余ってお皿がカチン！！となった事無いでしょうか？
このタルト生地はそんな事がおこらない
程度の硬さになってました！
一度焼き上げた生地を砕いて、
もう一度整形していくそうです！
丹後の美味しいさつま芋のタルトでした！
今回、２０名様限定の企画でさせていただき、
あっという間に定員いっぱいになりました！！
「美味しかった」「次はいつ？？」と言った嬉しいお声をいっぱい頂き、
開催前まで不安と緊張でグルグル巻きになりながら頑張っていた妹も、
昨夜は安堵に包まれていたようです^_^
「第二弾はいつするの？？」と言う最高のお言葉をいただいております。
いつ開催するかはまたご報告いたします。
ありがとうございましたm(__)m
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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