当館の調理器具でスチームコンベクション。通称スチコンと言う
優れものの機械がございます。以前ブログで紹介いたしましたので、
詳しくはこちらをどうぞ↓↓↓↓
過去ブログ「それぞれに」
https://www.mansukero.com/blog/?p=5358
そんな優れもの機会を導入して半年近く経ちました。
以前ブログでもご紹介した泡雪プリンを始め、
新メニューや、仕込みの段階で大活躍し、
以前お出ししていた料理も、更にクオリティーの
高い状態でお出しできるようになりました。
そんなラショナル社製のスチコンですが、
先日、ラショナル・ジャパン様（本社はドイツ）が、
ユーザー店として京丹後は弥栄町にある
「魚菜料理 縄屋」様と当館「万助楼」に取材に来られました。
縄屋様は、私の料理仲間でもあり、とても刺激を受ける方でございます。
そんな方と今回ご一緒でき、大変うれしくそして楽しくその日を過ごせました。
スチコンをどのような使い方をしているか。
と言う取材で、実際に調理場での様子や、
出来上がったお料理をプロのカメラマンによる撮影も行われ、
とある料理雑誌にユーザー店としてご紹介いただけるようです。
雑誌には載らない写真をラショナル本社の
フェイスブックでアップされておりました。
ゴシゴシとしっかり顔を洗って、
精一杯のお出かけ顔で挑みました！
このような貴重な機会を経験させていただき
とても嬉しく思います。ありがとうございます！！
まだまだこれから、どんどんここから頑張っていきたいと思います！
また、雑誌が発売致しましたらブログでご紹介いたしますね(^^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
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