今回のブログは前回の続きです。
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「今度の中身は！その１」
https://www.mansukero.com/blog/?p=5293
冷やし固めたカボチャの餡を、切り分け、
好みの大きさに丸めていきます。
次は求肥を作っていきます。
丹後の餅粉を水と合わせ蒸します。
その後、鍋で練り練り！！！
砂糖を加え、さらに練り練り！！！！
練り上がったらバットに広げ、あら熱とり。
その後、丁寧にやさしく、心もま～るく穏やかに包んでいきます(^^)
カボチャの餡の「まゆたま」季節限定でございます。
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
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