今日は、女将の作る物ををご紹介します。

当館では、朝食に女将が作るカスピ海ヨーグルトをお出ししております。
『ヨーグルトは酸味があって嫌だ！』と言う方でも、
カスピ海ヨーグルトは酸味が少なく、トロ～リと独特の粘りがあり、
美味しくいただけると思います。(⌒-⌒)

このヨーグルトはカスピ海と黒海の間にある、
コーカサス地方の食品なのだそうです。
それを京都大学の家森幸男先生が研究のため、
日本に持ち帰った種を自宅で増やして食べていたのが、
口コミで広まったと言われてます。
（お客さまからヨーグルトの種をわけてほしいと言われ、お渡しした事が何度かあります）

このヨーグルトは、免疫調整作用があり、
体内の免疫機能が高まるそうです！
僕はこのヨーグルトをほぼ毎日食べているのですが、
ここ半年風邪をひいておりません。（＝v＝）ムフフ♪
『アホは風邪ひかん』と言いますが………∑(￣[]￣；)!

気を取り直してここでクイズです！
一番目の写真に写っている黒い食材は何でしょうか！

①ニンニク
②干し柿
③少し焦げたたい焼き

無論③ではありません。
正解は①のニンニクです。
ただのニンニクではありません！黒ニンニクと言うニンニクで、
食べたらプルーンのように甘酸っぱくとても深い味わいがあり、美味しいです。=＾-＾=
それだけではありません！！
黒ニンニクに含まれる成分が驚異的。w(*ﾟoﾟ*)w
あと半年ほどしたら、丹後で生産から加工まで出来る予定なので、
楽しみで仕方ありません。
黒ニンニクのお話は、半年後までとっておきます。