京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

今の季節の中身は・・。

2013.10.16 お料理 

当館のお茶請けのお菓子は、
「まゆたま」という和菓子を作っております。
そのお菓子に使う「あん」を、今の季節はさつま芋で
作っておりますので、ご紹介したいと思います!

丹後はとっても美味しいさつま芋が生産されております!.
立派なさつま芋を蒸し、ペーストに!!
ほんとに甘いお芋なので砂糖の使う量も少ないです(^^)

黒ゴマと牛乳とあと一つ秘密の材料を入れます!
これは企業秘密です!ヒントは天草で作る物で、
ところてんの原料のです。
名前の頭に「か」最後に「ん」が入ります。
ほとんど答えを言っておりますね(^^)

流し缶に入れ、冷めたら切り分け丸めます。

次は求肥を作り、包んでいきます。が!!
ここはまた、次のブログで (^^)

丹後旅の宿 万助楼
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