当館のお茶請けのお菓子は、
「まゆたま」という和菓子を作っております。
そのお菓子に使う「あん」を、今の季節はさつま芋で
作っておりますので、ご紹介したいと思います！
丹後はとっても美味しいさつま芋が生産されております！.
立派なさつま芋を蒸し、ペーストに！！
ほんとに甘いお芋なので砂糖の使う量も少ないです(^^)
黒ゴマと牛乳とあと一つ秘密の材料を入れます！
これは企業秘密です！ヒントは天草で作る物で、
ところてんの原料のです。
名前の頭に「か」最後に「ん」が入ります。
ほとんど答えを言っておりますね(^^)
流し缶に入れ、冷めたら切り分け丸めます。
次は求肥を作り、包んでいきます。が！！
ここはまた、次のブログで (^^)
丹後旅の宿 万助楼
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https://www.mansukero.com/
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