１１月６日はカニの解禁日でした！
午前１０時を回った頃、客室から外を見ると、浅茂川漁港唯一の
カニ曳き漁船「大善丸」が入港してきました。

慌ててカメラを持って漁港に向かいました！！

漁港では、女性陣がコッペガニ（メスガニ）の
仕分けの準備をして待ち構えております。

直ぐにカニが運び出され、大きさを分けて行きます。
手慣れた手つきで次々と分けられます。

その次に、色は綺麗か？指はそろっているか？
第二チェックです。

色が悪い物や、指が折れているの物は
箱に記され、先ずはセコガニからセリが始まりました。

普段の魚のセリと違い、単価も高いので緊迫した空気が
伝わってきます。
セコガニのセリが行われている間に、
オスのカニが運び出されました。

船長が見たり触ったりしながら振り分けていきます。

オスのカニは、上水、指オチ、古傷などかなりの段階で分けられます。

今度はオスガニのセリが始まりました。

セリ落としたカニがセリ場から運び出されます！！

当館から歩いて直ぐの所に魚屋さんが３軒並んでおり、
店先では釜に湯を沸かし、ご主人さんがセリから
帰ってくるのを奥様方が待っております。

生きたまま湯がくと、関節からバラバラに外れてしまうので、水で〆ます。

〆たカニを塩茹でにします。

三軒の魚屋さんからもくもくと湯気が上がり、
あたりにはカニのいい香りにつられご近所さんも集まってきます。
昔ながらの光景に、こんな情景が毎年続くといいな～！
と思いながら調理場へ戻りました(^^)

今年も無事解禁です！！
さあ！！始まりました！どうぞ丹後へお越しくださいませ!(^^)!