松葉ガニが解禁になり、浅茂川漁港が慌ただしくなっております。
万助農園ではカニの解禁に合せ、白菜が育って参りました。
美味しいお鍋には、野菜の旨みは必要不可欠です。
野菜の旨みを出した後、美味しくなった出しを
タップリ吸い込んだ白菜は格別ですよね！
白菜の他には、蕪も大きくなってきました。
蕪の皮く時、迷うことがあります。
写真奥の青を少し残したシンプルな剥き方と、
手前のように飾り切りしたもの。どちらがお好きですか？
毎回どうしようか迷います(-_-;)
蕪の葉は、ラディッシュの形が悪いものや
傷が入った物と、お漬物に致します。
ついでと言ってはなんですが、
昆布も焚いたので写真にパシャリ！！
美味しさいっぱいのカニの雑炊には、
シンプルなお漬物がホッとしますよね(^.^)
丹後の美味しいカニを、美味しく食べていただくために、
万助農園の野菜は頑張っております！！
