先日、赤紫蘇で「紫蘇ジュース」や「紫蘇酒」を
作る紫蘇ベースを作ったのでご紹介します。
まずは、万助農園をから梅干しを
作った残りの赤紫蘇を大量にとってきます。
まず、葉だけを集め、奇麗に洗います。
お湯を沸かしシソを入れます。
紫蘇の赤い色がお湯に移ると、
紫蘇は青紫蘇（大葉）のように青色になります。
砂糖とクエン酸を少量入れ漉せば完成です。
この紫蘇ベースを焼酎で割ったり水やソーダで割り
楽しめます！しかも紫蘇の赤色はアントシアニンが含まれ
抗酸化作用があるので老化防止の効果が期待できます！！
浦嶋太郎のように長生きしていたでけるのではないか？・・・と(^.^)
紫蘇の味が濃いく、エグイのでは？と思われがちですが、
非常にさわやかで、食前酒にお出ししたら
「紫蘇ベースが欲しい」と人気があります。
非常にさわやかで味わい深い紫蘇ジュースをご賞味下さい。
