当館から車で5分の所に「離湖（ハナレコ）」と言う湖があります。
この湖は京都府で一番大きい湖です。
春には湖の周りに桜が咲誇り、夏には花火大会があります。
秋は色付いた木々を水面越しに眺めるのは最高ですよ！
冬は・・・・・・ワカサギが釣れます。
少し押しの弱い冬の離湖に、何とハクチョウが越冬のためにやってきました！！
2羽の夫婦だそうです。
ハクチョウは空を飛ぶ鳥類の中で最大級の大きさで、
優雅に湖を移動している姿は心を癒してくれます！
自然のハクチョウはめったに見られないので、
丹後にお越しの際は、
是非、ハクチョウをご覧になって下さい。
前回のブログを見てくれた知人が、
「写真が小さいから、星にしか見えない。」
「未確認飛行物体でも、もう少し確認したい。」
などの要望が寄せられたため、再度アップいたします。
（1枚目）
（２枚目）
（３枚目）
（4枚目）
（5枚目）
いかがでしょう？
前回よりも解りやすくなったと思います。
未確認飛行物体は未確認じゃないと、
成立しないのでは無いのでしょうか？
未確認飛行物体を確認してしまったので、確認済飛行物体となりました。(＠_＠😉
と言う事は、ＵＦＯは見てしまった時点でＵＦＯではなくなるという事になります！
なんか訳が解らなくなってきたのでこの辺で辞めときます。(；一_一)
前回のブログの最後で少しお話しましたが、
調理場の外で、夕暮れ時の空を見上げた時、
北の空に何かピカッ！ピカッ！と光る物が見えました。
飛行機だったら移動していくはずですが、
移動ぜずに時々ピカッっと光るので、
では、その写真を！！
以上の5枚の写真です。
何か変な光を放っています。
「Unidentified Flying Object（アナイデンティファイド・フライング・オブジェクト）
未確認飛行物体」この頭文字で「ＵＦＯ」なのです！
この言葉はアメリカ空軍で用いられた用語だそうです。
私を含め「ＵＦＯ＝宇宙人の乗り物」と思っていた人が多いのではないのでしょうか？
私は、ＵＦＯといえば矢追純一さんが頭に浮かびますが、
矢追先生はこの写真をどのように仰られるのか聞いてみたいですね!(^^)!
写真を撮った日の月です。
以上に強い光を放っていました。
何か関係でもあるのでしょうか！
昨日、間人（タイザ）の魚屋さんに間人ガニの注文をしたら、
「今、ええ鰤（ブリ）があるよ！」と言う事なので一本持ってきてもらいました。
今週のお客様に召し上がっていただきます。
鰤の下にあるのは、携帯電話です！
比較のために置きました。
これから鰤やシビ（ホンマグロ）が脂を貯えおいしくなってきます。
ほんとおいしいですよ！！
先日、日も沈み、空が暗くなり始めた頃です。
調理場の外で何気なく空を見上げた時、何か妙な物が見えたのです。
すぐにカメラと三脚を取りに行き写しました！
写真は次回のブログでアップします。
皆さん、ＵＦＯって信じますか？
前回の答えは②の私が通っていた、
辻調理師学校の中国料理部門の先生でした。
その中華惣菜屋さんの名前は清香（ちんしゃん）
店内には小さいカウンターに椅子が5～6席あり、
食事ができるようになっていました。
その瞬間私の昼ごはんは「清香」で決まりです。
店の前まで行きメニューなど店内の様子を見ていると、
ネギラーメンが人気のようなので、
席に付きネギラーメンセットを注文しました。
ネギラーメンセットには、ラーメンと御飯、餃子か唐揚げのチョイスがあり、
私は唐揚げを選んだ後、
黒胡椒の効いた唐揚や四川風のマーボー豆腐に坦々麺など、
中国料理の実習で先生に教わった事を思い出したり、
元調理学校の先生がショッピングセンターの一角で、
作る「ネギラーメン」とは一体どのような物なのか考えていました。
注文してから比較的早くラーメンが運ばれてきました。
ラーメンに刻んだネギが乗っているのを想像していたのですが、
ネギは炒めてあるのか、しっかりと火が通っていました。
「いただきます！！」
まずスープを飲んだのですが、あっさりしているのにコクがあるんです！
ラーメンには醤油・味噌・とんこつ・など無数にありますが、
どれとも違う中華スープなのです。
そのおいしいスープに少し、とろみが付いており
麺に絡んでとても美味しいです。
麺は勿論いただくのですが、スープが特に美味しいく全部飲みたかったのですが、
ラーメンセットだったので、唐揚げに御飯もあるのでとてもスープまでいただく事は出来ませんでした。(T_T)
次回は「ネギラーメン」単品で注文しスープまでいただくことにします。
「おいしかった！また食べたい！」と思う本当においしいラーメンでした。
その後先生に挨拶に行きました。
先生は中国料理、私は日本料理、専門にしている料理は違いますが、
料理の事や今だから言える、専門学校の話など^m^
色々とお話できて楽しかったです。
尼崎に行くことがありましたら、
つかしんアルプラザに中にある「清香ちんしゃん」
のネギラーメンをお食べ下さい。
ほんとおいしいですよ!(^^)!
先日、兵庫県尼崎市の「つかしんアルプラザ」と言うショッピングモールに、
丹後寿司・七姫巻き・ごま豆腐・鰆西京漬けなどの販売に行ってきました。
「つかしんアルプラザ」に販売に行くのは、
今回で二回目になるのですが、「前回おいしかったから！」
と、数名の方がリピーターとなってお越し下さいました。
買っていただいた方は勿論、試食していただいた方にも、
当館のパンフレットをお配りしていました所、
なんと二週間後に宿泊のご予約をいただきました！
有難うございます。m(__)m
丹後の景色や海産物の話や、
丹後で獲れる鯖を使った地鯖寿司のお話などしていたら、
「次に来る時は鯖寿司も持ってきて」と言う注文をいただいたり、
いろいろなお話を楽しくさせていただきました。
次の出店はまだ決まっていませんが、
早くて来年2月だと思います。
余談ではありますが、尼崎市はお笑いタレントの
ダウンタウンのふるさとです。まぁ、余談ですが…。
午後2時を回ると、私もお腹が減ってくるので、
昼ごはんを食べるため、センター内を歩いていると、
中華惣菜屋さんがあり、その店内に男性の調理師の方がおられたのですが、
見覚えのあるのです！どこかで見た事があるのです！
さてここで恒例？のクイズです今回は5択！！
答えは次回のブログでの発表です。
① 中華の達人 陳健一さん
② 私の通った調理学校の先生
③ 料理の修行時代の先輩
④ 料理研究家でお馴染みのマロンちゃん
⑤ 日産自動車社長のカルロス・ゴーンさん
さて誰でしょう！！
先日、お客様が、夕焼けがとても奇麗なので、散歩に行ってきます。」
と、夕食の前に散歩に行かれました。
確かに幻想的な夕焼けでした。
しばらくすると、「釣り人に魚を貰った！」
と、赤目フグ2匹とサンバソウ1匹を持って帰られました、
赤目フグは沿岸から手軽に釣れるらしいです。
私は魚釣りをしないので解りませんが……。
とても美味しい魚ですが、決してご家庭では料理しないでください。
内臓などに猛毒を持っているので、
取り返しのつかない事になります。
当館にお越しになられたら、部屋から景色を眺めていただいたり、
潮の香りを楽しみながら海岸線を散歩されるのもいいですが、
魚釣りに挑戦していただくのもお勧めです！
もちろん釣ってこられた魚は料理させていただきます(^.^)
2009.11.20 日記
前回のブログでも書きましたが、
１６日、関西テレビ「スーパーニュースアンカー」の中で、
網野町の浅茂川漁港で水揚げされる、
網野ガニが紹介され、撮影に使うカニ料理を用意させていただきました。
撮影には、リポーターの吉原さんは勿論の事、
京丹後市のゆるキャラ「コッぺちゃん」や、
丹後ちりめんを着た、着物クイーンの池田さん達と
ご一緒させていただきました。
５時半過ぎには生中継の本番が始まるという事なので、
４時半くらいからリハーサルが行われました。
あがり症の私は2回のリハーサルで２回とも噛んでしまいました。
2分の2、すなわち１００パーセント！
ということは、本番で噛む確率がかなり高い事になります。(；一_一)
そんな不安な気持ちだけを抱えたまま、本番に向けて料理を仕上げました。
さぁ、いよいよ本番が始まり、どんどん私の喋る時が近づいてきます。
本番では、料理説明もスムーズにいき、「二度ある事は三度ある」ではなく、
「三度目の正直」とでも言いましょうか、噛まずに喋れました。
しかし、リポーターの吉原さんのコメントと、
私の料理説明が少し重なってしまいましたが、
ギリギリセーフと言う事で！
ホッと胸をなでおろしました。
無事本番も終わり、作った料理はスタッフの方に食べていただきました。
皆さんに「おいしいおいしい」と食べて頂いているこの時が、
一番うれしかったです。（*^_^*）
放送を見てご予約をいただいたお客様、ありがとうございます。
冬型の気候になって、
こちらは、昨日少しだけ霰が降りました。
アツアツのコッぺ雑炊をお楽しみください。
スタッフ一同、お待ちしておりますので、
お気を付けてお越しくださいませ。
「スーパーニュースアンカー」と言う番組の中に、
＜走れ！コウケン＞と言うコーナーがあり、
１６日の月曜日に当館前の浅茂川漁港から中継することになりました！
番組では、網野町のゆるキャラ「コッぺちゃん」や着物クイーンなどが出演します。
もちろん冬の味覚カニ料理がメインです。
カニ刺し、しゃぶしゃぶ、コッペ汁、
焼きガニ、コッペ雑炊の料理を紹介するのですが、
料理は観光協会網野町支部青年部を代表して、私が担当する事になりました。
料理だけならまだしも、少しだけ喋らなくてはなりません。
これはピンチです！極度の上がり症なのです。
皆様、温かく見守って下さい。
１１月６日に、待ちに待ったカニ漁が解禁になりました。
６日の１０時には、当館前の浅茂川漁港に、
何故か舞鶴の船７隻が！！｢(ﾟﾍﾟ)ありゃ?
その訳は、舞鶴の船も浅茂川港、間人港と同じ漁場でカニを獲っているので、
舞鶴までカニを運んでいる時間がもったいないので、
解禁初日は、浅茂川港から陸送でしっかり氷を敷き詰め
舞鶴まで運ぶわけです。
漁師さんの中に何人かのカメラマンが撮影していました。
一生懸命選別しておられる漁師さんを撮影し、
カメラマンが漁師さんに話しかけました。
カメラマン「今年のカニの感じはどうですか？」
漁師さん「初日に漁に出ただけで、今年のカニが分かるわけ無いやん！！！
誰もかれもカメラ向けると同じ質問ばかり！あっちに行け！」
カメラマン「・・・・・・・・・・。」
カメラマンは即、他に移動しました。
舞鶴の船、７隻が漁場へ向かって間もなく、
浅茂川港で唯一の底曳船、大善丸が帰ってきました。
次々とカニが船から下ろされ、雌のセコガニはノギスを使って振り分け、
雄の大ガニは厳しい選別でヤケ・上水・短足・など、細かく振り分けられます。
いよいよセリが始まります。
写真左上に小さく丸で印してあるのが当館です。
ずらっと並んだカニを囲って威勢の良い声が響きます。
今年も万助楼は、おいしい地ガニと温泉をご用意してお待ちしております。
是非、網野のカニをご賞味くださいませ。
