京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

カテゴリ:日記

未確認です。

2009.12.8 日記 

 

 

前回のブログの最後で少しお話しましたが、

調理場の外で、夕暮れ時の空を見上げた時、

北の空に何かピカッ!ピカッ!と光る物が見えました。

 

星か飛行機だと思いましたが、星にしては赤や青に光るし

飛行機だったら移動していくはずですが、

移動ぜずに時々ピカッっと光るので、

カメラと三脚を持ってきて、5枚の写真に納めました。

では、その写真を!!

 

 

 

 

 

 

 

以上の5枚の写真です。

何か変な光を放っています。

Unidentified Flying Object(アナイデンティファイド・フライング・オブジェクト)

未確認飛行物体」この頭文字で「UFO」なのです!

この言葉はアメリカ空軍で用いられた用語だそうです。

私を含め「UFO=宇宙人の乗り物」と思っていた人が多いのではないのでしょうか?

 

私は、UFOといえば矢追純一さんが頭に浮かびますが、

矢追先生はこの写真をどのように仰られるのか聞いてみたいですね!(^^)!

 

写真を撮った日の月です。

以上に強い光を放っていました。

何か関係でもあるのでしょうか!

 

 

 

 

 

鰤!

2009.12.5 日記 

 

 

昨日、間人(タイザ)の魚屋さんに間人ガニの注文をしたら、

「今、ええ鰤(ブリ)があるよ!」と言う事なので一本持ってきてもらいました。

今週のお客様に召し上がっていただきます。

 

 

 

鰤の下にあるのは、携帯電話です!

比較のために置きました。

これから鰤やシビ(ホンマグロ)が脂を貯えおいしくなってきます。

ほんとおいしいですよ!!

 

先日、日も沈み、空が暗くなり始めた頃です。

調理場の外で何気なく空を見上げた時、何か妙な物が見えたのです。

すぐにカメラと三脚を取りに行き写しました!

写真は次回のブログでアップします。

皆さん、UFOって信じますか?

再会!

2009.12.4 日記 

 

 

前回の答えは②の私が通っていた、

辻調理師学校の中国料理部門の先生でした。

その中華惣菜屋さんの名前は清香(ちんしゃん)

店内には小さいカウンターに椅子が56席あり、

食事ができるようになっていました。

その瞬間私の昼ごはんは「清香」で決まりです。

 

店の前まで行きメニューなど店内の様子を見ていると、

ネギラーメンが人気のようなので、

席に付きネギラーメンセットを注文しました。

ネギラーメンセットには、ラーメンと御飯、餃子か唐揚げのチョイスがあり、

私は唐揚げを選んだ後、

黒胡椒の効いた唐揚や四川風のマーボー豆腐に坦々麺など、

中国料理の実習で先生に教わった事を思い出したり、

元調理学校の先生がショッピングセンターの一角で、

作る「ネギラーメン」とは一体どのような物なのか考えていました。

 

注文してから比較的早くラーメンが運ばれてきました。

ラーメンに刻んだネギが乗っているのを想像していたのですが、

ネギは炒めてあるのか、しっかりと火が通っていました。

「いただきます!!」

まずスープを飲んだのですが、あっさりしているのにコクがあるんです!

ラーメンには醤油・味噌・とんこつ・など無数にありますが、

どれとも違う中華スープなのです。

そのおいしいスープに少し、とろみが付いており

麺に絡んでとても美味しいです。

麺は勿論いただくのですが、スープが特に美味しいく全部飲みたかったのですが、

ラーメンセットだったので、唐揚げに御飯もあるのでとてもスープまでいただく事は出来ませんでした。(T_T)

 

次回は「ネギラーメン」単品で注文しスープまでいただくことにします。

「おいしかった!また食べたい!」と思う本当においしいラーメンでした。

 

その後先生に挨拶に行きました。

先生は中国料理、私は日本料理、専門にしている料理は違いますが、

料理の事や今だから言える、専門学校の話など^m^

色々とお話できて楽しかったです。

 

尼崎に行くことがありましたら、

つかしんアルプラザに中にある「清香ちんしゃん」

のネギラーメンをお食べ下さい。

ほんとおいしいですよ!(^^)!

 

 

 

万助楼 in 尼崎

2009.12.1 日記 

 

先日、兵庫県尼崎市の「つかしんアルプラザ」と言うショッピングモールに、

丹後寿司・七姫巻き・ごま豆腐・鰆西京漬けなどの販売に行ってきました。

「つかしんアルプラザ」に販売に行くのは、

今回で二回目になるのですが、「前回おいしかったから!」

と、数名の方がリピーターとなってお越し下さいました。

買っていただいた方は勿論、試食していただいた方にも、

当館のパンフレットをお配りしていました所、

なんと二週間後に宿泊のご予約をいただきました!

有難うございます。m(__)m

 

丹後の景色や海産物の話や、

丹後で獲れる鯖を使った地鯖寿司のお話などしていたら、

「次に来る時は鯖寿司も持ってきて」と言う注文をいただいたり、

いろいろなお話を楽しくさせていただきました。

次の出店はまだ決まっていませんが、

早くて来年2月だと思います。

余談ではありますが、尼崎市はお笑いタレントの

ダウンタウンのふるさとです。まぁ、余談ですが…。

 

午後2時を回ると、私もお腹が減ってくるので、

昼ごはんを食べるため、センター内を歩いていると、

中華惣菜屋さんがあり、その店内に男性の調理師の方がおられたのですが、

見覚えのあるのです!どこかで見た事があるのです!

 

さてここで恒例?のクイズです今回は5択!!

答えは次回のブログでの発表です。

 

    中華の達人 陳健一さん

    私の通った調理学校の先生

    料理の修行時代の先輩

    料理研究家でお馴染みのマロンちゃん

    日産自動車社長のカルロス・ゴーンさん

 

さて誰でしょう!!

 

釣ってください。

2009.11.28 日記 

 

 

先日、お客様が、夕焼けがとても奇麗なので、散歩に行ってきます。」

と、夕食の前に散歩に行かれました。

確かに幻想的な夕焼けでした。

 

 

 

しばらくすると、「釣り人に魚を貰った!」

と、赤目フグ2匹とサンバソウ1匹を持って帰られました、

 

 

 

 

赤目フグは沿岸から手軽に釣れるらしいです。

私は魚釣りをしないので解りませんが……。

とても美味しい魚ですが、決してご家庭では料理しないでください。

内臓などに猛毒を持っているので、

取り返しのつかない事になります。

 

 

 

 

当館にお越しになられたら、部屋から景色を眺めていただいたり、

潮の香りを楽しみながら海岸線を散歩されるのもいいですが、

魚釣りに挑戦していただくのもお勧めです!

もちろん釣ってこられた魚は料理させていただきます(^.^)

 

 

無事終了と言う事で。

2009.11.20 日記 

 

前回のブログでも書きましたが、
16日、関西テレビ「スーパーニュースアンカー」の中で、
網野町の浅茂川漁港で水揚げされる、
網野ガニが紹介され、撮影に使うカニ料理を用意させていただきました。

 

撮影には、リポーターの吉原さんは勿論の事、
京丹後市のゆるキャラ「コッぺちゃん」や、
丹後ちりめんを着た、着物クイーンの池田さん達と
ご一緒させていただきました。 

 

 

5時半過ぎには生中継の本番が始まるという事なので、
4時半くらいからリハーサルが行われました。
あがり症の私は2回のリハーサルで2回とも噛んでしまいました。
2分の2、すなわち100パーセント!
ということは、本番で噛む確率がかなり高い事になります。(;一_)
そんな不安な気持ちだけを抱えたまま、本番に向けて料理を仕上げました。

 

  

 

さぁ、いよいよ本番が始まり、どんどん私の喋る時が近づいてきます。
本番では、料理説明もスムーズにいき、「二度ある事は三度ある」ではなく、
「三度目の正直」とでも言いましょうか、噛まずに喋れました。

しかし、リポーターの吉原さんのコメントと、

私の料理説明が少し重なってしまいましたが、

ギリギリセーフと言う事で!

ホッと胸をなでおろしました。

 

   
 

無事本番も終わり、作った料理はスタッフの方に食べていただきました。
皆さんに「おいしいおいしい」と食べて頂いているこの時が、
一番うれしかったです。(*^_^*

放送を見てご予約をいただいたお客様、ありがとうございます。
冬型の気候になって、
こちらは、昨日少しだけ霰が降りました。
アツアツのコッぺ雑炊をお楽しみください。
スタッフ一同、お待ちしておりますので、
お気を付けてお越しくださいませ。

 

 

生放送ですよ!

2009.11.15 日記 

「スーパーニュースアンカー」と言う番組の中に、

<走れ!コウケン>と言うコーナーがあり、

16日の月曜日に当館前の浅茂川漁港から中継することになりました!

番組では、網野町のゆるキャラ「コッぺちゃん」や着物クイーンなどが出演します。

もちろん冬の味覚カニ料理がメインです。

カニ刺し、しゃぶしゃぶ、コッペ汁、

焼きガニ、コッペ雑炊の料理を紹介するのですが、

料理は観光協会網野町支部青年部を代表して、私が担当する事になりました。

料理だけならまだしも、少しだけ喋らなくてはなりません。

これはピンチです!極度の上がり症なのです。

皆様、温かく見守って下さい。

 

解禁!!

2009.11.8 日記 

 

 

11月6日に、待ちに待ったカニ漁が解禁になりました。

6日の10時には、当館前の浅茂川漁港に、

何故か舞鶴の船7隻が!!(゚ペ)ありゃ?

 

 

 

その訳は、舞鶴の船も浅茂川港、間人港と同じ漁場でカニを獲っているので、

舞鶴までカニを運んでいる時間がもったいないので、

解禁初日は、浅茂川港から陸送でしっかり氷を敷き詰め

舞鶴まで運ぶわけです。

 

 

 

 

漁師さんの中に何人かのカメラマンが撮影していました。

一生懸命選別しておられる漁師さんを撮影し、

カメラマンが漁師さんに話しかけました。

 

カメラマン「今年のカニの感じはどうですか?」

漁師さん「初日に漁に出ただけで、今年のカニが分かるわけ無いやん!!!

       誰もかれもカメラ向けると同じ質問ばかり!あっちに行け!」

カメラマン「・・・・・・・・・・。」

カメラマンは即、他に移動しました。

 

 

 

舞鶴の船、7隻が漁場へ向かって間もなく、

浅茂川港で唯一の底曳船、大善丸が帰ってきました。

 

 

 

 

次々とカニが船から下ろされ、雌のセコガニはノギスを使って振り分け、

 

 

 

雄の大ガニは厳しい選別でヤケ・上水・短足・など、細かく振り分けられます。

 

 

 

いよいよセリが始まります。

 

 

 

写真左上に小さく丸で印してあるのが当館です。

ずらっと並んだカニを囲って威勢の良い声が響きます。

 

 

 

今年も万助楼は、おいしい地ガニと温泉をご用意してお待ちしております。

是非、網野のカニをご賞味くださいませ。

 

 

 

 

結婚おめでとう!!

2009.11.2 日記 

 

 

11月1日の昨日、

私の従弟、住山昂(アキラ)君の結婚式に行ってきました。

 

 

 

 

アキラ君がバージンロードで妻となる亜希子チャンを迎える所です。

新郎のアキラ君は、男らしくかっこいいですし、

新婦のあきチャンはとってもとっても奇麗です!

 

 

 

 

  実は私、結婚の証人として式の中でサインをいたしました。

  あがり症の私は、すぐ手に汗を搔くのですが、

  いつもより多めに汗をかいていましたが、

大切なサインは気持と筆圧を強めで書かせていただきました。

  

 

 

披露宴では、可愛い手作りのメッセージカードがあったり、

新婦の友人が音楽と映像での余興があったりして、

とても温かい披露宴でした。

 

 

 

新郎のアキラ君とは従弟の中でも特別親しくしており、

従弟と言うより兄弟のように思えます。

そんなアキラ君の結婚式は特別な物に感じ、純粋にうれしかったです。

近い将来、お互いの子供を連れて、遊びに行きたい!

そんな事をふと思いました。(気が早すぎかな?)

これからアキラ君とあきチャンの本格的なスタートです。

やさしい笑顔の素敵な二人に幸あらんわけなし!!!!!!!!!

 

 

 

何が出るかな?

2009.10.30 日記 

 

 

当館から車で5分の所に体育センターがあり、

体育センター内の柔道場で小中学生の柔道大会がありましたので、

その模様を少しご紹介します。

 

私は、網野町の柔道教室で柔道を子供達に教えており、

今回は地元での試合ですので、応援と試合のタイマー係をしてきました。

 

 

 

小学生から中学生までの男女合わせて80名の子供たちが、

丹後地区・舞鶴・福知山から集まってくれました。

 

 

 

 

試合が始まると選手はもちろんの事、親御さんの気迫もすごかったです。

 

 

 

今年も福知山の的場道場が団体戦で優勝を飾りました。

去年に引き続き連覇です。おめでとうございます!

ちなみに網野柔道教室の生徒は、結果を残す事は出来ませんでしたが、

日頃から稽古している自分の技を、

時間いっぱい最後まで諦めずに掛けていました。

又、来週から一緒に頑張ります。

 

試合に勝って、強くなるためだけに柔道をするのではなく、

柔道のモットーである、精力善用・自他共栄の心で、

心身共に本当の強さを得て、それぞれの夢に向かって頑張って欲しいです。

彼らの中にはオリンピック選手の卵もいるかもしれませんね。

何の卵か解りませんが大事に温めましょう!可能性のかたまりです!

 

 

 

偉そうなこと言ってしまいましたが、私自身何事においても、

もっともっと稽古せねばなりません。

がんばります!!

 

 ちなみに11月6日に、いよいよふ化します。

お楽しみに。

 

 

 

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