前回の答えは②の私が通っていた、

辻調理師学校の中国料理部門の先生でした。

その中華惣菜屋さんの名前は清香（ちんしゃん）

店内には小さいカウンターに椅子が5～6席あり、

食事ができるようになっていました。

その瞬間私の昼ごはんは「清香」で決まりです。

 

店の前まで行きメニューなど店内の様子を見ていると、

ネギラーメンが人気のようなので、

席に付きネギラーメンセットを注文しました。

ネギラーメンセットには、ラーメンと御飯、餃子か唐揚げのチョイスがあり、

私は唐揚げを選んだ後、

黒胡椒の効いた唐揚や四川風のマーボー豆腐に坦々麺など、

中国料理の実習で先生に教わった事を思い出したり、

元調理学校の先生がショッピングセンターの一角で、

作る「ネギラーメン」とは一体どのような物なのか考えていました。

 

注文してから比較的早くラーメンが運ばれてきました。

ラーメンに刻んだネギが乗っているのを想像していたのですが、

ネギは炒めてあるのか、しっかりと火が通っていました。

「いただきます！！」

まずスープを飲んだのですが、あっさりしているのにコクがあるんです！

ラーメンには醤油・味噌・とんこつ・など無数にありますが、

どれとも違う中華スープなのです。

そのおいしいスープに少し、とろみが付いており

麺に絡んでとても美味しいです。

麺は勿論いただくのですが、スープが特に美味しいく全部飲みたかったのですが、

ラーメンセットだったので、唐揚げに御飯もあるのでとてもスープまでいただく事は出来ませんでした。(T_T)

 

次回は「ネギラーメン」単品で注文しスープまでいただくことにします。

「おいしかった！また食べたい！」と思う本当においしいラーメンでした。

 

その後先生に挨拶に行きました。

先生は中国料理、私は日本料理、専門にしている料理は違いますが、

料理の事や今だから言える、専門学校の話など^m^

色々とお話できて楽しかったです。

 

尼崎に行くことがありましたら、

つかしんアルプラザに中にある「清香ちんしゃん」

のネギラーメンをお食べ下さい。

ほんとおいしいですよ!(^^)!