今日は３月３日、雛祭りです。
１月７日の人日の次、上巳でございます！
女の子の健やかなる成長を願う大切な行事ですね。
二代目が二年前のこの時期に、
曾孫の事を唄っておりましたので紹介します。
「八重一重
雅はここに一の花」
「ほのぼのと
香る葵はこれにあり」
この時期になると、趣味だった
三味線を弾いていたのが懐かしいです(^.^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
天然温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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下の万助楼の写真をクリックしていただけると
皆様の一票が入ります！！
どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
先日、楽天トラベルの営業の方が来られて、
「朝ごはんフェスティバル」に参加してしてはどうかと、
薦めていただき、どういう物かと訪ねてみると、
朝食にお出ししている品の中で、一押しの一品の写真をエントリーし、
説明文を添えます。インターネット上で投票し、順位を決めるそうです。
せっかくですので参加してみようと思い、
頭に二品浮かびました。
「卵かけご飯」と「カレイの一夜干し」です。
迷っております・・・・・・。
「卵かけご飯」
丹後は西日本で唯一、平成元年から１１回の
特Ａランクの認定を受ける、おいしいお米を
作り続けております！そんなご飯にかけるのが、
殻も硬く元気いっぱいの地元の赤卵！
黄身と白身がこんもり力強さが違います。
ふっくら炊きあがったご飯に卵を混ぜていただき、
当館オリジナルの三種類のお醤油を滴滴と落としていただきます。
お醤油を落とした所だけ召し上がって頂くと、
三種類のお醤油の香りと味が楽しんでいただけます。
お醤油は梅醤油、燻製醤油、さい味噌醤油です。
季節によってフキノトウや木の芽も登場いたします。
「カレイの一夜干し」
脂の乗った美味しいカレイの一夜干し！
当館では、どうすれば美味しく温かい一夜干しが
お出しできるか考えました。そこで、
焼き上げる温度に変化をつけ、仕上げる場所を変えました。
先ずは水分が蒸発しにくい温度と距離で焼きます。
その後、お客様のご朝食が始まってから炭火を使い、
お客様の前で仕上げの調理に入ります！！
炭火の高火力でカレイの脂も溢れだし、
したたり落ちた脂が煙となって舞い上がります。
その香りも「美味しい」の大切な要素の一つです。
そんなカレイ一夜干しで、ご飯もグングン進みます
どちらにしようか悩みます～～～～^_^;
また決まったら報告させていただきますね！
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当館のお茶請けにお出ししている「まゆたま」が、
全国のお宿の逸品を集めたサイトのホワイトデー特集で、
掲載されました～～！しかも関西の７件の中には、
オークラやリーガロイヤルなど。超有店の中に万助楼が！！
とてつもない驚きと喜びでございます^_^
http://colorful-navi.com/goodsportal/feature/4_white/003/
「まゆたま」って？？？
と思われる方は過去のブログへどうぞ！
「名前が決まりました」
https://www.mansukero.com/blog/?p=3429
これからも新しい餡を考え、
お茶請けから万助楼を楽しんでいただけるよう頑張ります(^O^)
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万助楼フェイスブックページで開催しておりました、
プレゼント企画「万助楼無料宿泊券」の当選者が決まりました。
愛知県のＭ・Ｋ様です！！！！！！
おめでとうございます~~~~(^_^)
本日チケットとパンフレットを発送致しますので、
今しばらくお待ちくださいませ。
これからも感謝の気持ちを込めたプレゼント企画を行いたいと思います。
フェイスブックをされていない方は、是非初めて見られてはいかがでしょうか？
ブログではご紹介しないプチ情報や食材をご紹介しております(^O^)
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以前お客様がお料理の中にある「ねじり梅」！
お客様から「どうやって作るの？」と、
ご質問いただき、ご説明させて
いただきましたが、なかなか難しいので、
「後日、動画にしてブログでUPします！」と、
お約束をしておりました。遅くなりましたが
本日のブログでお届けです(^O^)
クリックをどうぞ！↓↓
「ねじり梅」http://youtu.be/12HvpO94uUg
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今日はバレンタインデーなので、
お帰りのお客様に妹作の.ボンボンショコラを、
お渡しさせていただきました！！
では簡単に中身のご説明を(^.^)
｢ラズベリー｣
ラズベリーのピューレを沢山入れたチョコ！
酸味あって後味がサッパリとしています。
「柚子」
皮の擦りおろしと柚子ジャムを入れてあるので、
香りと果肉の美味しさも詰まったチョコです.
「紅茶」
茶葉を生クリームで煮出した物と粉末を使い
ミルクティー風味仕立てのチョコをコーティングして桜の花を！
「抹茶」
生クリームをたっぷり使い、生チョコにしてあります！
日本の定番チョコですね！
お帰りの道中ホッと一息入れていただければ嬉しく思います。
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2014.2.11 日記
来月、「第６回沖縄国際映画祭」が行われます。
そのなかで、日本各地の魅力を伝えるため、
住みます芸人さん（吉本興業さんが、全国に
芸人さんを派遣し、４７都道府県に一人
「住みます芸人」として住んでおられます）
が地元の方々と地元をアピールしたＣＭを作成する、
「JIMOTO CM COMPETITION」というプロジェクトがあります。
今年のＣＭのテーマは「食文化」です！！
そこで、京都府の住みます芸人さんである月亭太遊さんが、
網野高校企画経営科の生徒さんと当館でＣＭを撮影されました！！
ここ網野町はうらしま伝説の町ですので、
「うらしま太郎」と郷土食の丹後「ばら寿司」が
テーマになりました！！当館も出来るだけ
協力させていただきたく思い、衣装や玉手箱などの小物、
丹後ばら寿司のお手伝いをさせていただきました。
当館のホールで、網野高校の生徒さんと月亭太遊さん。
撮影はiPhoneを使う規定なのだそうです！
玉手箱を開けると！
お爺さんに^m^
中は「ばら寿司」でした～～(^^)
完成したＣＭは投票によりグランプリが選ばれます。
ＣＭを見るには「としもとID」が必要のようです。
もしくは、Twitter、Fecebook、mixiのアカウントで
ログイン出来るようです。
下のリンクからログインしてご覧ください(^.^)
ＣＭページへはこちら
http://ynn.jp/m/1007887
ＣＭに投票出来る方は、是非京都府をよろしくお願いいたします！
そして、京都府住みます芸人の月亭太遊さんの応援もよろしくお願いします！
そしてそして、万助楼も引き続きよろしくお願いします(^.^)
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春のプランを販売いたしました！！！
消費税が上がるので、３月までのご予約と４月からのご予約はカテゴリーが異なります。
また４月から６月までの期間限定プランもございますので、ぜひご覧になってください(^O^)
丹後の春を楽しんでいただけると思います！！！！
「春プラン３月迄」
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/mansukero/category/4629
「春プラン４月から」
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/mansukero/category/12181
「期間限定プラン」
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/mansukero/category/5810
カニもまだまだ召し上がって頂けますが、
春の丹後も薄目を開けて見てやってください(^O^)
美味しい春がそこまで来ておりますよ！！
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昨日は久しぶりに雪がうっすらと積もりました。
北風が強い時は雪を山の方へ飛ばしてくれるので、
京都府は福知山や、兵庫県なら豊岡が多く積もります。
実は沿岸部は雪が少ない事があります。
少ないですが、もちろんスタッドレスタイヤ必要不可欠です！！
万助楼もうっすらと雪景色です。
海も波が高く、うねっていますいますが、
こんなのはまだまだ序の口です。
当館前の松の木も北側だけに雪が当たっています(^.^)
松の木も斜めに傾いてしまうんです。
今年は雪の日が少ないので、当館の下足番、
「かに三郎」も久しぶりの登場です！！
結構恥ずかしがり屋さんなので、直ぐにいなくなります。
寒い冬に心をすこ～し、あたためてくれる、
そんな存在です(^.^)
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2014.2.2 日記
万助楼もフェイスブックを初めて数年がたちます。
おかげさまで２，０００いいね！を突破いたしました(^O^)
そこで、感謝の気持ちを込めまして、
プレント企画第４弾！！「無料宿泊券」を
ペア一組にプレゼントいたします！！
ぱふぱふぱふ～～どんどんどんどん～～～！←（表現が古いですね^_^;）
フェイスブック企画でございますので、
アカウントをお持ちでない方は是非この機会に
始められてはいかがでしょうか？？
ご応募は下のリンクからお願いいたします。
フェイスブックプレゼントページ
https://present.crocos.jp/76792
どしどしご応募お待ちいたしております(^O^)
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