カニの解禁から早くも一か月が過ぎようと致しております。
天候と言えば朝夕の冷え込みは強く、
時化の時にはすっかり冬の海でございます。。
アラレなんか降ったりしちゃって。。
今年は大雪になるぞ！って聞きましたので、
少し身構えておりますが、思えば毎年このフレーズは聞きます(笑)
降らなければそれはそれで、気持ちが悪いので、程々にと。。。。
大雪だけは避けたいです。避けたいです。。さけたい。。さけ。
「さけ」で思い出しましたが、丹後でも鮭が上がるんです！！
鮭が川に遡上して産卵し、ふ化して海に下る。
このサイクルが整っている川で日本海側最南端が
丹後の由良川なんだそうです。
川に入った鮭を獲るのは禁止行為！！！
しかし、川に向かっている最中、海の網に入ったのはOK。
というルールでございます。
水揚げがあったら教えてくださいと、漁師さんにお願いしておりました。
メスっぽいのをチョイスしてもらって届けていただいております。
綺麗な卵を醬油漬けにし、お造りにパラリ。
鮭の身は塩鮭にしてご飯にいたしました！
丹後は鮭が水揚げされるんです。鮭が水揚げ、鮭が、さけ。
「さけ」で思い出しましたが、新酒のシーズン！！
丹後の酒蔵も順々に出てきております。
現在で出しているお酒は普通酒のしぼりたてです。
普通酒でして醸造用アルコールが添加されたものです。
しかし！加熱無し、加水無しの「生原酒」こんなに美味しいの？
って、驚く美味しさです！しかも安価(笑)
当館でお飲み頂いたお客様の8割の方がお土産や
ご家庭用にと販売店をお尋ねいただいております。
鮭や酒というに丹後の美味しい物を
叫ぶようにお届けし、丹後にお越しいただきたいです。
それは、お情けではなく！！
さけさけ連呼しております(笑)
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/
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＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
