京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

寒い冬が育てます!

2020.1.10 海からの恵み 

昨日から大時化でございます。
午後から急に風が強くなり、
網戸も右へ左へ動いている状態です。
当館前の様子です。

何でも早く錆びるのも良く分かった頂けるかと。。。
こんな時化だと水揚げはもちろん無し。。。
でもご安心ください。こんな事になるのは解っていたので、
13キロの大きな寒鰤など食材は、手元にございます!!!

脂もノリノリですので、
皮を引いた包丁は脂でベットベト!!

美味しい寒鰤のカマは飴煮に!!!

生姜の泡をたっぷりと掛けお出しいたします(^.^)
鰤しゃぶも最高です!!

寒い日本海は美味しい魚を育ててくれますので、
少々寒いのも我慢我慢(笑)

ご夕食はもちろんですが、
宿屋の朝食も楽しみの一つですよね。
当館ではプランや常連様に土鍋で焚き上げた
ご飯をお出しいたしております。
その土鍋はオリジナルの物でございます。
次回はその土鍋をご紹介いたしますね(^O^)

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丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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