夏休みに入り、海水浴を目的とされるお客様が
多くいらっしゃいます。お子様も、浮き輪を片手に
元気よく海に向かわれる姿は見ていても嬉しくなります(^O^)
夏は連泊されるお客様も多く、
以前は４連泊のお客様もいらっしゃいました！
そこで連泊様用のお料理を準備したので
今日はそのお料理をご紹介します。
先ずは！当館の畑で育った大きな南瓜を蒸します。
蒸せたら身をホジホジとホジクリ出します(笑)
それを鍋で調味します。
一人前ずつの量に分け並べ、
姫玉蜀黍、海老、枝豆を乗せます。
具を中に押し込みながら真ん丸にします！！
その後は、米粉を経て、卵白を経て、
ぶぶアラレを経て、油で揚げます！
後は蒸して美味しい鼈甲あんを掛け、
ワサビの香りでお出しします！
二泊目のお客様！お楽しみに(^O^)
デザートも仕込みました！
異なる林檎の質感をアイスクリームと共に
楽しんでいただくデザートです。
一つ目のリンゴの質感はパリパリの煎餅！
和食なので煎餅と表現しておりますが、
チップスの方が伝わると思います・・・・・。
林檎を桂剥き！！
を経て、熱い蜜を経て、オーブンを経て、
パリッパッリ！！！！！
もう一つの質感は秘密にしときます(笑)
これらのお料理は連泊様用のお料理ですので、
これらのお料理をご希望でしたら、一泊目を経て
二泊目に突入してくださいませ(笑)
さて！夏！！暑くなりそうですが、
夏バテしないよう頑張ります(^O^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
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