丹後の山も山桜、ツツジ、藤と花も季節によって変わっていきます。
山菜もフキノトウから始まり、野蒜、甘草、コゴミ、ウルイ等々。
山菜も終わりをむかえております。間もなく梅雨にも入るので当然ですね(^^)
梅雨なので薩摩芋で蛇の目傘を！
お料理から季節の移ろいを感じられるのは、日本料理の一部！
梅雨が終わればいよいよ夏です。先日、夏の準備の第一弾という事で、
夏野菜を万助農園に植えてきました。
万願寺唐辛子、胡瓜、茄子は賀茂茄子や水茄子を含め４種類。
ズッキーニやトマトも勿論の事、丹後の在来種である「丹後ウリ」も！！！
このウリが最高に甘くて美味しいんです(^^）
オクラは昨年の種から発芽させてます！！
出来るだけ農薬は使わず、安心安全の美味しい夏野菜を、
丹後のお魚と共に喜んで頂ければと思っております。
春に植えた玉葱やジャガイモも順調に育っております＼(^o^)／
秋に植えたレッドリーフマスタードやルッコラ、紅芯大根は、
種をつけておりまた。種を取り、次の時期へと繋げていきたいと思います。
自然は本当に上手に出来ているものだと思います。
決して逆らわず、自然の摂理と共に頑張っていきます(^^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
