京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

天然色素

2014.5.6 お料理 

桜が咲いたりツツジが咲いたり、
春は、綺麗なピンクを感じます!

当館のデザートも少し前から桜色のデザートを作っております。
赤色を出すのに食紅は気が進まないので、
ビーツを育てて、そこから色素を取りました!!

これで安心して赤色が使えます(^^)

あずきも炊いて、添えました!
ココナッツミルクを使ったデザートです!
喜んでいただけますように!!

ちなみにピンクはアメリカで、
ナデシコを指してpinkと言ったそうです。
日本では桃の花ですね(^O^)

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/

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