当館では朝食に地元の生卵をお出ししており、
この春から卵かけご飯用に、お醤油を三種類ご用意しております。
では、お醤油のご説明に移ります！！
一つ目
胡麻が入ったこちらのお醤油は、
梅の香りを移した「梅香醤油」でございます(^_^)
二つ目
こちらは春先にフキノトウをお醤油に漬け込み、
春の香りを移しました！「蕗醤油」です。
ほろ苦さから春の名残を感じていただけると思います(^O^)
三つ目
こちらはお醤油を燻製にかけた「燻醤油」。
薫香が鼻から抜け、
香ばしい卵かけご飯になりますよ！
ご飯も卵も沢山ありますので、
三杯召し上がっていただいても良いですが、
なかなか食べられませんよね・・・。
ご飯と卵だけ混ぜていただいてから、
少しづつお醤油を落としていただくと、
三種類楽しんでいただけます(^O^)
山の木の芽も随分と成長し、硬くなってきましたので、
次は「木の芽醤油」を作りたいと思います！！
丹後旅の宿 万助楼
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