今日は「アラメ」と言う海藻を
ご紹介いたします。
先日、漁師さんからアラメが届きました！！
平べったく、硬い海藻です。
一般的には乾燥の物が出回っていますが、
私は生の物しか馴染みがありません。
渋味がある海藻なので、
細かく刻んでください。
アラメだけに少々荒目でも大丈夫です^_^;v、
生のまま、熱々を通り越して、
アッツアツのお味噌汁を注ぐと、
綺麗な緑に変わり、
特有の強い粘りが出てきます！
アラメ汁です！
私はこのお汁が大好きで、
子供の時から良く飲んでいました。
丹後の海辺で味わう味噌汁です(^O^)
朝食のお味噌汁にお出ししております。
春の海を眺めながらすすっていただきたいと思います。
丹後旅の宿 万助楼
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