当館のお茶請け「まゆたま」の餡が
黒豆に変わりましたのでご報告を(^^)
秋からは小豆を使い、「小倉あん」で、
お出ししておりましたが、今からの時期は
黒豆あんにチェンジです！！
黒豆を湯がき、やわらかくなったら潰して練る！
砂糖とチョイと隠し調味料（隠すほどでもないですが^_^;
かっこいい感じがするので・・・・。）
で味を付ければ完成です！！！
京丹後のもち米を粉にした餅粉を使って求肥を作っております。
柔らかな求肥で包めば「まゆたま」の完成です(^^)v
最近お土産で良くご注文いただき、嬉しい嬉しい今日この頃です！
丹後旅の宿 万助楼
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