先日、近くのお宿のご主人さんが、
キシメジを採ってきてくださいました。
しかも、とても立派な大きさに驚きです。
早速お客様にもお出しいたしました。
適当な大きさに切って塩焼きにします。
歯応えが残るくらいに焼けたころには
キシメジから水分が溢れています。
美味しいエキスを受け止める溜めクッキングシートです(^_^)
にじみ出たエキスに調味して浸します。
セコガニの外子を乗せて完成です！
丹後の美味しい食材！
また山に連れて行っていただきたいです(^^)
キシメジ。
2012.11.24 お料理
