山では、ふきのとうがたくさん顔を出したりして、
春の準備がちゃくちゃくと進んでいます。
野山で植物が芽を出すように、
丹後の海にも春には数種類の海藻が育ってくれます。
その中の一つがこの「アラメ」です。

今日は、僕の好物トップ２０にランクインされているアラメ汁をご紹介します。

ご覧のように真ん中に幅の広い芯があり、
そこから左右に葉が伸びているので、
その葉を千切りにします。
これでアラメのしたごしらえは完成です。

お椀にアラメと少しの葱を入れ熱々の味噌汁をそそぎます。
（必ず熱々にして下さい）

特有の粘りかでてとても美味しく、
寒い冬には温まります。(⌒-⌒)ﾆｺﾆｺ
僕は確実に２杯は飲みます！

当館ではアラメの捕れる間、
朝食でアラメ汁をお出ししております。
ひょっとすると、
お客さまの好物トップ２０にランクインするかも知れませんよ。o(＠＾◇＾＠)o