先日、毎日放送の「ちちんぷいぷい」と言う
TV番組で当館より生放送でお料理や館内をご紹介頂きました。
ご紹介いただいた食材は、当館前で水上げされる松葉ガニの王蟹「大善ガニ」と
食べるなら今が最高に美味しい「寒鰆」使ったお料理です。
ブログに番組スタッフの方の様子や中継車の写真など撮影しようと
思っておりましたが、午前11時から本番が終わる5時半ごろまで、
飲まず食わずのてんてこ舞いでした・・・・・。
ですから写真が撮れたのは2枚だけです。
先ずはセリ場での鰆！
いい鰆がグットタイミングで有りました！！
朝の漁港でホッと一安心です！
番組スタッフの靴！！
今思えば何故この写真を撮ったのか・・・。
ひとつ確かな事は、この時から緊張しておりました(-_-;)
打ち合わせが始まると、スタッフの方が「料理長！柔道してるんですよね？
アナウンサーを軽く安全に投げてもらえませんか？」と、
安全に投げる？？？河田アナウンサーと少し打ち合わせをして、
カメラなしのリハーサルが１時から始まりました。
私が撮影の中で一番気になっているのが、「鰆の御神酒しゃぶしゃぶ」のシーンで、
地酒を沸かした鍋に火を着ける所があるのですが、
そのシーンは撮影がスタートしてから１5分位のところです。
その時に、沸騰し始めにもっていかないと
思うように火が着きません。庭での撮影なので火元が炭！
いつもと勝手が違うだけに読めない所があります。
1回目のリハーサルは空の器、食べるまね、流れだけの確認ですが、
御神酒鍋だけは本番と同じに行うことにしました。
私は、鍋の沸き加減がとっても気になります。
リハーサルが進行していき私のシーンになりました。
先ずは、ご紹介頂き、その後、柔道、そして御神酒鍋に点火！！！
ボワッ！！！と火柱が上がり、メラメラとお酒に火がおど・る・・・。
のハズがまだ沸いていない・・・・・・・・。
とりあえず、火が着いたという事で１回目のリハーサル終了！
次のリハーサルは３時半より開始です。
本番と同じように料理も用意し、行われます。
今度は少し炭を多くし、早めに鍋を火にかけました。
今度は順調に沸いてきました。
が、私の出番までまだ５分あります。
時間を見ると火に掛けてから２０分です。
河田アナウンサーが来て、紹介→柔道→御神酒鍋に点火！
ボワっと一瞬燃え上がった！！！だけでした・・・。
今回は早く沸騰したために、
ほとんどのアルコールが蒸発していました。
次は本番です！先ほど時間通り、点火シーンの２０分前、
４時５０分に鍋を炭火にかけました。
私は最初に調理場でカニを切るシーンを撮影し、その後、
庭に出て出番を待ちます。鍋からはいい感じで湯気が上がり始めました。
さあ、川田アナウンサーが庭に到着です。っと同時に、
お酒の沸騰がMAXに。
先ずは、紹介していただき、次に柔道の行。
私は鍋に火が付けたくて、付けたくてたまりません。
ちょっと焦っております。
さあいよいよ点火！！
ボワっと火柱が上がり、お酒がメラメラと燃えました！！！！
ホッと一安心。そのあとも順調にお料理を召し上がって頂き、
無事に終了です。お酒と一緒で私も燃え尽きました。（笑うところです）
知り合いの方が、動画をアップしてくださいました！
時間の関係で途中までですがご覧ください。
どうぞ→「ちちんぷいぷい 万助楼」
今回、TVで放映していただいた、プランはこちらです。
どうぞ→「大善ガニと鰆料理のプラン」
何はともあれ丹後の魅力がTVを通してお届け出来て良かったです(^.^)
今回は寒鰆と大善蟹でしたが、まだまだ美味しい食材がございます。
そんな丹後のおいしい食材は、このブログでこれからもご紹介致しますので、
宜しくお願いいたします_(._.)_
