今日は自家製のたくあんをご紹介いたします。
この冬に沢山採れた大根を漬物にしました！

去年は甘酢に漬けましたが、今年はぬか漬けに挑戦！
甘酢漬けは比較的失敗が少ないので作りやすいのですが、
今年は漬物の王道であるぬか漬けに挑んでみました。

出来上がるまでは、塩加減や発酵度合いがわかりにくく少々不安でしたが、
出来上がりは満足の出来でした＼（＾ ＾）／
どんな美味しいお料理を食べても、最後のご飯と漬物が美味しくないと悲しいですからね。