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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

アオリイカ

2008.12.3 日記 

今日のセリはアオリイカがたくさんありました。
アオリイカは秋イカとも呼びます。アオリイカが獲れる時期になると、釣り人達が当館前の堤防から疑似餌(ルアー)でアオリイカを
釣っています。

先日、近所に住んでいる少年が、竿とアオリイカを片手に歩いていました、しかし、嬉しそうな顔をしていません。
「ええの釣れたな~!」と声をかけると「うん。でも、墨をかけられた。」と少年が言ったのでよく見ると………(∥ ̄■ ̄∥)
ズボンと靴が真っ黒!何も言わず、そっと肩を叩いておきました。

水揚げされたばかりなので透き通っているのが解ります。
獲れたての透明なイカを活け作りにしてコリコリした触感を楽しむのもいいですが、
私は1日ねかせて旨みが出たのを食べるほうがお勧めです。

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