今日は万助農園からお届します。
今年も立派な白菜が育っております。
毎年カニの解禁日に収穫を合わせるために、
苗植えを逆算して行います。(^.^)
今年も計算通りに育ってくれました!!
白菜は、一度に苗植えせず、
出来上がる時期をずらしております。
今年は第二弾が巻き始めているのですが
出来上がりが少し遅い気がします。
これは玉ねぎの苗を植えました。
春のお料理に登場いたします。
これはカブラです。
今年も肌理の細かい良い蕪が出来ました。
形の良い物は焚き合わせ、小さい物はお漬物、
マイクロサイズの極小カブラはお造りのあしらいに!
お造りと一緒に食べていただきたいです。
真っ白の農家の方が作っているようなカブラには
ならなかったですが、無農薬の水々しく美味しいカブラが出来ました。
もちろん皮を剥けば中は純白!顔は悪いが心は綺麗。
シュレックのようなカブラでございます。
カブラの葉も漬物にしたり、
真ん中の柔らかそうな所を朝食の
「自然薯たっぷり烏賊のふわふわがんもどき」と焚きましました。
このがんもどきは、自然薯をたっぷり使い作りました。
この自然薯は後日お話いたします。
来年は赤カブラを作ってお漬物に
しようかと思っています。御期待下さいませ。