私は二人の妹がいる三人兄妹でございます。
一番下の妹はお菓子作りが大好きで、
高校卒業後、京都調理師専門学校の製菓部門に行き、
京都市内の洋菓子店でお世話になっていました。
(タルトを作っていたので、写真に収めました)
妹が、他の店のお菓子を勉強するために今までお世話になっていた
店を離れ、違うお店に行くまでの間、
家に戻って調理場で私の補助をしているのですが、
せっかくですから私の知っている「和」の要素と、
妹が教わってきたパテシエの技法で
何か新しい物が出来ればいいと思っております。
追伸 私は身長が170センチなのですが、
妹は、バスケットをしていて身長が、
175センチあるので、横に並んで仕事をしていると
妹より私の身長が低いのが良くわかるのですが、
気にしていません!気にしていませんが
「高下駄を履こうかな?」と思っています。
まったく気にしていませんが、履こうかな?
と思います。