先日、当館前の浅茂川漁港のセリで

５キロを超える大きさの鰆（サワラ）を仕入れました。

 

 

 

半分はお造りに使い、半分は西京漬けにいたします！

鰆は鮮度が落ちやすいのでお造りでいただくなら、

この地に来てこそ食べられる味だと思います。

お造りと並んでお勧めしたいのが西京漬けです！

もちろんシンプルに塩焼きに果汁をおとしていただくのも大変おいしいのですが、

私は西京漬けが大好きです！

今の季節は脂が多く、西京漬けにするため鰆を切っていくと

鰆の脂で包丁がギトギト。((+_+))

 

 

 

  

分かりにくい写真ですね・・・・・(*_*)

当館の「サワラの西京漬け」は京丹後市の認定商品に

認定されております。

 

お電話いただければ地方発送もさせていただきますので

どうぞ、お申し付け下さい。

 

 

丹後旅の宿　万助楼

電話　0772-72-0145

 

「ブログ担当の人」と言っていただければ、

私が対応させていてできます。

 

中は真空パックになっており、40g×4切れ入り

でございます。

価格は1050円です。

送料別

 

（召し上がり方）

 

その①

袋を開け、鰆についている味噌を洗い落とし、

グリルで焼いて下さい。

※焦げやすいのでご注意ください

 

その②

味噌を落とさずフライパンにホイルを引き

弱火で焼いて下さい。

大根おろしを添えて味噌もお召し上がり下さいませ。

 

 

 

 写真はその①の方法で仕上げております。

是非、万助楼の味をご家庭でお楽しみください。