2010.7.14 日記
当館近の近くに咲いている紫陽花が綺麗だったので
写真に撮ってきました！
真ん丸で鮮やかで、雨上がりに見ると一層季節を感じさせてくれます。
紫陽花の一つ一つを見てもこれまた綺麗！です。
紫陽花の上には金魚草。
下には赤手蟹(あかでがに)がいました！
子供の頃学校から帰ると、この蟹を捕まえるのに
全力だった事を思い出しました。
バケツを持って溝や雨露の着いた草の中を
毎日毎日捕まえに行っていたのですが、
誰が決めたのか私の学校ではハサミが大きく赤い蟹が良いとされていました！
写真のハサミの大きさくらいのカニでは、
クラスの話題を独りじめには出来ません！！
先日、知り合いの方から「万助楼さん！じゃらんの
クチコミランキングに載っとったで！」と教えてくれました。
半信半疑でパソコンを開きじゃらんを検索！
すると、「泊まってよかった宿」の近畿・北陸エリアで
４位に当館の名前があるではないですか！！これは驚きです。
以前からクチコミで高評価を頂いていたのですが、
まさかランキングでベスト５に入るとは思ってもいませんでした。
「泊まってよかった」なんて最高のお言葉ですもんね！
今回「じゃらん」でのランキングでうれしい結果をいただきましたが、
当館は、じゃらん・日本海トラベル・楽天・るるぶなど、
どのサイトからのご予約でも料金はもちろん、
料理内容やもてなし方は全く同じです。
違いがあるとするなら万助楼ホームページからのご予約には、
特典が付きます！郷土料理の「丹後寿司」を、お一人様に一つお土産付きです。
これからの海水浴シーズンは(７月２１日～８月３１日まで)での昼食付き！
詳しくは夏の特典をご覧下さい。
特典が付くので強いて言うなら「ご予約はホームページがお得！」ですね。
今回こような結果を頂いたのもお客様のおかげでございます。
これからもお客様からの「お叱りの言葉」や
「喜びの声」を大切に進化して行きたいと思っております。
何故かワールドカップの結果で4位のウルグアイが
真っ先に目に止まりました！
一昨日は、五節句の一つ「七夕」でした。
今年もお客様に願い事を書いて頂いたので、
お焚き上げを致しました！沢山の願い事は天に届きました(^O^)
夜は星空も見たかったので、カメラを連れて当館前にある
「八丁浜シーサイドパーク」に夕涼みに行きました。
とても潮風が心地好く、満点の星空の下公園内を散歩しました。
星空を写したのですが、思うようにいきませんでしたが・・(┬＿┬)
水平線には漁火が綺麗だったのでご覧下さい。
天の川は見られませんでしたが、潮風と星空と漁火のなかなか良い夕涼みでした。
帰ると祖父も玄関先で夕涼み！
私が「星空も見えるし中々良い七夕やなぁ。天の川は見えないけど。」
と言うと「7月7日と言っても旧暦の話だで、新暦の今日は何の日でもない。」
との一言((+_+))
その通りだと思いますが、気持ちよく帰ってきた後の祖父の一言は効きました。
先日、旅行雑誌「じゃらん」から電話がありまして、
お客様の夕食満足度が９０点以上の宿！
と言う事で９月発売の「じゃらん」に掲載していただける事になりました。
スタッフみんなで喜んでおります！
今日は掲載写真の撮影現場を撮影したのでご紹介です！
プロカメラマンの機材が凄いです。
モデルさんとアワビの踊り焼き！
アワビもいつも以上に踊っております！
最後に私の調理シーン！クールにお出かけ顔で魚を調理していました！
聞こえてくるシャッター音。さらにクールに決め込んでいましたら、
「カメラ見てニコッと笑って下さい」
といわれ想定外のニッコリ顔。
さて、どっちが使われますでしょうか？
どちらにせよ表向きの顔ではありませんが・・・。(；´・`)
何はともあれお客様のおかげでございます。
１０月号の関西と中国・四国地方のじゃらん（９月発売）に掲載されるので、
見てやって下さい。
昨日、隣町の峰山町に売り出しに行ってきました！
販売品目は、地さば寿司・七姫巻き・丹後寿司・わさび海苔
ごま豆腐・飛び魚のさつま揚げ、以上の６品目です。
今回から「ごま豆腐」が新パッケージになって登場しました^m^
詳しくは、またブログでご紹介いたします。
今回の目玉商品は、新鮮な飛び魚と自家製玉ねぎと、
真心をたっぷり練りこんだ「飛び魚のさつま揚げ」でございます！
試食もご用意いたしました。
賑わっております！
梅雨真っ最中の時期ですが、
雨くらい、熱気とやる気でなんとか！！！！<`ヘ´>
ま、何ともなりませんでしたが・・・。むしろ土砂降りでしたが・・・。
なにはともあれ、おかげさまで２５０個のさつま揚げもすべて完売いたしました。
ありがとうございました。
2010.6.29 日記
先日、お客様を「静神社」や「子午線塔」にご案内いたしました。
静神社には展望台があり、そこからの景色はゆっくりと流れます！
静神社は、後日改めてblogでご紹介いたします。
次は子午線塔をご案内致しました！
以前、子午線塔の事を書いたblogがあるのでどうぞ！
https://www.mansukero.com/blog/?p=653
移動中も色々とお話を聞かせていただき
案内人の私の方が楽しませていただいたのでは(?_?)と今更ながらに思います
当館に到着後は「ステンシル体験」をしていただきました。
素敵な作品だと思いませんか？鮮やかで柔らかと言いましょうか！
白井様は兵庫県の三ノ宮北の坂で旬菜「なつはづき」と言うお店を
されているそうです。
今度、神戸に行った時は是非行かせていただこうと思ってます。
皆様も是非行ってみてください！
きっと柔らかでやさしいお味のお料理なんでしょうね（＾ｕ＾）
笑顔が素敵な白井様！有り難うございました！
昨日の夕焼けが奇麗だったのでご紹介します。
残念ながら海に太陽が隠れる姿を見る事は出来ませんでした。
当館の前から日の入りをご覧いただけるのは、
５月中ごろから６月中旬です。
太陽が海に沈む瞬間はとても素敵ですが、
太陽が沈んだ直後も赤色が強くなり空に赤い雲がかかるのですが、
これもまた綺麗です。
この赤い雲も私は好きです。
最後は空と海を真っ赤にして夜を迎えます。
１ケ月くらい前の事ですが、
日の落ちる姿を眺めたいと言うお客様を当館から２分の所にある、
私の夕日スポットにご案内しました。
そこの場所は海に向かって少し出ているので、
目の前に海と太陽だけ！はっきり言って独り占めです。
お客様をご案内した日は太陽は雲に隠れて日の入りのすべてを、
見る事は出来ませんでしたが、
「全部見れなくても、ものすごく奇麗だったから、
全部見れたらどんなんやろ？また見に来たくなった。」
と仰られておりました。
以前、日の入りを撮った写真があるので、
ご紹介します。
ご希望のお客様は私の夕日スポットに
ご案内いたします。
丹後旅の宿 万助楼
ホームページ
https://www.mansukero.com/
丹後とり貝の出荷が終了したため、
「丹後の活とり貝堪能プラン！」
「丹後の活とり貝堪能プラン！活あわび付」
の二つのプランを終了させていただきます。
すでにご予約いただいているお客様の
「丹後とり貝」は手配してありますので、ご安心くださいませ。
来年も、丹後とり貝のプランをご用意いたしますので、
よろしくお願いいたします。
今から京丹後市観光協会網野支部青年部の研修旅行に行って参ります！
今日は、大阪でセミナーを受けたり、料理の勉強をしてきます。
明日は各自カメラを持参でプロカメラマンに料理の撮影技術を教わったり、
朝食を題材とした料理の勉強をいたします。
少しでも多くの事を学び、少しでも多くの成果を出し、
結果としてお客様に大満足していただきたいです。
ツイッターでは、小まめにつぶやいていきますので
ツイッターをしておられる方はフォローミー！！(^O^)/
では、行って来ます。
今日は当館に咲いた紫陽花とカンゾウを
ご紹介いたします。
綺麗なユリのような花、カンゾウです。
カンゾウは１日しか咲かないので
写真の花も明日にはしおれてしまいます。
「昨日咲いていたはずなのに今日は咲いていない。」
別名「忘れ草」ともいうようです。
カンゾウの花をサッと湯がき、少し水でさらし甘酢漬けにいたします。
１日しか咲かないので、咲いているカンゾウではなく、
咲き終わり直ぐに摘んできて調理いたしましょう！
胡瓜の下のオレンジ色がカンゾウです。
この紫陽花（あじさい）は「カメレオン紫陽花」と言う名前なのだそうです。
変わった名前ですね。
紫陽花を料理の飾りに使うお店が時々ありますが、
紫陽花には毒性があり、誤って食べると過呼吸や神経障害などを引き起こし、
最悪の場合には取り返しのつかない事も起こる可能性もあるので、
決して料理の飾りにもしてはなりません！
しかし、季節感たっぷりの花なので、紫陽花は魅力的！
ですから、食べれる紫陽花を作ってみました。
器にラップを引き、エビ、トウモロコシ、オクラを入れます。
次に味を付けた出し葛を入れ巾着に止ます。
「葛あじさい」と名付けたお料理！
煮物椀と言うお料理でございます。
（紫陽花を連想していただけれるでしょうか？）
今、万助楼では、食べられる花、食べられない花、食べる事しか出来ない花。
様々な花が咲き乱れております！
只今万助楼では、今年の夏に「思い出作り体験」と題しまして、
当館前の浅茂川漁港より漁船に乗って朝釣りをしていただいたり、
同じく漁船での遊覧などをしていただこうと、
話を進めています。
昨日、漁師さんに漁船で遊覧に連れて行っていただいたので、
写真を撮ってきました。
どうです？現役の漁師さんに現役の漁船です。
現役漁船で漁師さんに遊覧していただけるのは、
貴重ではないでしょうか？
漁港から見た当館です。
思うように写真が撮れませんでした((+_+))
朝の涼しい潮風を切って山陰海岸ジオパークに認定された、
海岸線を進む遊覧体験や、
竿も餌も当館がご用意いたしますので、朝の１時間、
朝釣り体験など、インパクトのある思い出を
作っていただけるよう、進めております！
もうしばしお待ちください。
