昨日から本格的な冬型の気候になり、

今朝はフロントガラスが凍っていました。

 

冬型の気候になると海が荒れて

漁が出来ない日が増えるので仕入れに困りますが、

寒い冬は、寒ブリやシビなどが脂を貯え

とっても美味しくなります！

 

たまに水揚げされる寒サバも格別においしいです！

ただし大きいサイズに限ります。

 

 

  

 

大きいので脂もありますし、味もしっかりしています。

今回のサバはお刺身などで召し上がってただきました。

私はサバ寿司が大好きで、

次回いいサバが入ったらサバ寿司

を作りたいと思います。!(^^)!