先週は敬老会の仕出しがありました！
毎年この時期に当館のある浅茂川地区に
お住まいの７５歳以上の方は
敬老会でお弁当やお饅頭を受け取り、
歌や踊り保育園児のお遊戯など
楽しんでいただくと言う会です。
お弁当の数は４００を超えております！
なかなかの長寿の町でございます！
その御弁当を浅茂川の旅館や飲食店で振り分けます
今年は４件でお弁当を作る事になり、
万助楼は１００個を請け負う事になりました。
いつものようにお弁当を作る店舗が集まり、
容器や材料を決めて行きます。毎年の事なので
この辺はスムーズ！！！！！
このお弁当の大変な所は納品が９時と言う。。。。
お弁当の盛り付ける場所は座敷にズラリ！！
今年からバラ寿司は別容器に！！
早朝４時から卵を割って出し巻を巻いていきますが、
少しの段取りの手違いで納品に間に合わない事が起こります。
出し巻を１３本巻くのも一本何分で巻けるのか！その辺も大きいです。
卵は冷蔵庫に入っていたものを割って使いますが、この時は前日から
常温に戻しておいたものを割って使います。
卵の温度も冷たいと焼き上がるのに時間が変わってきます。
お弁当の用意をしながら、ご宿泊のお客様のご朝食を出したりと
ま、バタバタです（笑）そして８時前に盛り終わり、
ホッと一息つきそうになりますが、ここから包装、運搬など
考えると時間なんてあっという間です！！！！！
おかげさまで５分前に納品完了致しました(^O^)
地区の大先輩の方々、まだまだ元気で長生きしてくださいませ！！
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、
網野町で旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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