クリスマスが終わるか終らないか、そんな時期から
当館では、年始を迎えるお節の準備から始まり、
ます。なんといってもお節料理のお重詰ですよね！！
三が日のご朝食には可愛い１人用のお重をお出しいたします。
おせち料理は日本の心が凝縮された料理だと思います。
それぞれに縁起を担ぐ意味合いが込められ、味付けは
その物の味をしっかり味わう味付けでございます(^^)
「ねじり梅」
新年に早く花を咲かせる梅に見立て、
人参を飾り切りに致します。
「黒豆の蜜煮」
この一年マメな人になれるよう、
願いを込めて
「金柑の甘露煮」
金冠とも書き富を表す事があったり、「ん」の文字が二つあるので、
「ん」＝「運」が重なるという事です(^^)
「慈姑（クワイ」」
慈姑のように新年に良い芽が出るよう願いを込めて。
絵馬と松笠の飾り切りをしました。
「菊花蕪」
菊は日本を象徴する花でもありますし、
長寿を願う意味合いもあります！！甘酢漬けに(^^)
「花ユリ根」
利尿作用や産後の回復を早めるなど、
健康に良い事から無病息災を意味します。
と、書きだすとキリがなく、年をまたいで
しまいそうなので、このくらいに(笑)
お餅を作って最後には餅花木も！
研ぎあげる包丁も年越しなので、
蕎麦切が仲間入り！
と、こんな感じで要領悪くバタバタとしております。
今年も多くのお客様に万助楼を御利用いただき、
誠にありがとうございました。
無事に新年を迎えられそうです。
来年は当館のオリジナル動画の公開や、
京都府北部のイメージ映像への料理協力。
また、関西のテレビ番組のロケがありそうです。
新年に向けしっかり段取りをつけて行きます！！
今年一年ありがとうございました！！
また来年もよろしくお願い致しますm(__)m
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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