高速調理シリーズ！其の②が出来上がりました～！
前回はお造りの動画でした。
今回は日本料理の技法の一つ蕪の細工を(^^)
ちなみに蕪の外の皮と昆布でダシを引き、
蕪を炊き上げます。
削った蕪と葉は、切り漬けにしてお出ししております。
万助農園の蕪は今、大活躍でございます(^^)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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