田んぼに目をやると稲刈りが盛んに行われ、
野山に行くと萩も咲き、すっかり「秋」を感じます。
万助農園では、夏野菜に続いて、冬のお鍋に使う
白菜の準備を行っています。そんな中、夏の名残を感じる
オクラは絶好調で、元気がありあまりトグロを巻く始末。。。
ここで、お話がビックリする程変わります。
先週、函館に行ってきました。
「第６回 世界料理学会inHAKODATE」に参加するためです！！
日本の料理会の最前線で活躍される料理人はもちろん、
アジアNo.１に輝いたレストラン「GAGGAN」など食のジャンルの
垣根を越え料理人たちが、料理に対する考え方や、最新機器を用いて
従来の料理をさらなる美味しさへ変えた発表。それぞれのお店で
やっている料理の発表。料理人として、
未来の社会へ出来る事への思いや取組など。
とてつもなく刺激を受ける発表が二日間みっちりとありました。
こんな感じです！！
一日目の夜は、交流パーティーが開かれ、お料理や北海道のワインを
楽しみながら、前回の学会でお近づきにさせて頂いた方々との再会！
志が高い方々とのお話はホントにワクワクしてきます！
函館に行きましたが、観光する時間は一切ございませんでしたので、
少しは函館を感じるため、朝食は市場へ！
二日目の夜に塩ラーメン！！！
最後は函館山を上から眺めました(笑)
次回の料理学会も必ず参加する事を誓いながら！！！！
話はビックリする程戻りますが、
オクラはもう少し収穫出来そうです！！！
(笑)(笑)(笑)
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
