先月末の事ですが、丹後、天橋立の北野屋ホテルさんで、
「第六回 丹後地酒まつり」が開催されておりました。
今回は丹後の酒蔵１０蔵が集まりました！！
参加費は、お１人１，０００！会場入口でお金を支払いますと、
お猪口が手渡され、会場に入ればお酒はすべて飲み放題と言う
スペシャルなお祭りです(^.^)各蔵色々なお酒を持ってきておられ、
全種類お猪口で回ったとしてもグルングルンに酔っぱらいます（笑）
お酒だけだとお料理が欲しくなりますよね！もちろんお料理もございます！
今回の料理を手掛けるのは「各地から集結した謎の変態料理人集団」！！
丹後はもちろん長野や群馬からも変態が集まってお料理をご提供いたします。
ちなみの私もそのうちの一人。どうやら私、変態のようです（笑）
今回このイベントで料理を作って行くお話しを聞かせていただき、
とても光栄に思っておりました。丹後のお店５店舗、長野と群馬。
どうやって当日コラボ料理を出していくか、各店舗仕事が終わってから集まり、
LINEなどで連絡を取りました。一回目の会議ではどんな内容にするのか。
を話し、二回目の会議では提供の仕方、器のサイズ、細かな料理の付け合わせの事、
料理の分担、作り方などよる１０時から明け方近くまで話し合いました。
決まった料理はこちら！
その後、料理メニューと各蔵一押しの一本をマッチングさせていきました。
マッチング表はこちら！
私の担当は、当館でもお出ししている、丹後の地和牛「京たんくろ和牛」の、
炭焼きと、ローストビーフ。そしてクルミと山椒のパンです！
パンには西洋料理の方が丹後の猪肉を使ったリエットを作って下さいます！
趣味で作っていたパンが発揮できるとは（笑）
クルミのコクと食感に山椒の香りです！
当日は出来た商品を持ち寄り盛りつけたり仕上げたり！
私の担当は焼き物コーナーです。長野と群馬からの料理人さんと一緒に
炭火を囲っていました！
お客様も会場入りまぢかになると、お客様も列をなしておりました！
いよいよイベントスタート！
次々とお客様が来られ、鰆の塩焼や焼きおにぎりも
最高の香りが立ち込めております
私のいる炭焼きコーナは一階！
メイン会場は二回で他のお料理も出しておりましたが、
そちらもバタバタと大変だったようです(^O^)
今回は料理に対してストイックは方々そういった意味の
変態料理人集団に混ぜていただきとても楽しい、経験が出来ました！
来年行われるか解りませんが、丹後地酒まつり！是非参加してみてください！！
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
