京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

泡雪プリン

2014.12.23 お料理 

今年は、雪が降るのが早いですね~_~;
雪は室内から少し積もっている所を眺める程度が良いですが、
近年の空もようは、蛇口の壊れた水道水の様に、微調整が効かないようです、、、。
今日は木々に積もった綿帽子のような雪を、
イメージして作ったデザートをご紹介します。

「泡雪プリン」です。

丹後の濃厚な牛乳と地卵で作りました!
ゆっくりと加熱したトロッとしたプリンの上には、
降り積もった雪の様な泡の層がありますので、そこの口溶けも楽しんでくださいませ。

上には醤油で作ったカラメルを掛けております。
醤油のカラメル???どんな味かな?とお思いの方に、
そっとわかりやすくご説明致しますと、

みたらし団子のタレに似ています。
そこは醤油カラメルと言い張りますので、よろしくお願いいたします(笑)
カラメルが甘いので、プリン自体は甘さ控えめにしてございます。
先日、お宿泊していただいましたの常連様が、
「有名店のプリンより美味しい!!」と大絶賛頂きましたので、
調子に乗って今日のブログとなったしだいでございます。
はい!!単純な私でございます。

この冬はこちらのプリンをデザートにお出しさせて頂きますので、
是非、カニ料理以外の最後のデザートまでお楽しみにお越しくださいませ。
いいですか、みたらしのタレではなく、醤油カラメルですので!!!」

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/

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