連日、お節の仕込みに追われております。
「菊蕪」
カブラを格子に包丁しますが、
切り離さず一センチ程繋げます。
その後、立方体になるよう切ります。
開くとこうなります！
甘酢に漬けて完成です(^^)
「クワイ」
クワイは六方や松かさ、絵馬に向きました！
絵馬や松かさに見えなくても言葉には出さないでください^_^;
「ねじり梅」
一年で最も早く花を咲かせる梅に因んで^_^
早く花をさせられるよう、いっぱい食べる事にします(*^^)v
明日は、宿泊のお客様のご用意は勿論の事、
年越し蕎麦を打ったり、地元のお客様への
お重の配達がありますので、テンテコ舞いでございます！！
今年一年、沢山のお客様におこしいただいたり、
何度も何度もお越しいただいたり、とても嬉しく思っております。
ありがとうございました。
皆様よいお年を、お迎えくださいませ。
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
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どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
