丹後地方ではヤリイカを冬イカと呼ぶのですが、
理由は簡単、冬に良く獲れるからです！
スルメイカやケンサキイカに似ていますが、
胴が槍のように細長いのが特徴です。

写真は獲れたばかりの状態なので透明ですが、
しだいに赤茶色になってきます。

当然、お造りで食べるのは美味しいですが、
今、冬イカは産卵の時期に入っているので、
僕は、雌の子を湯がいて生姜醤油で食べるのが大好きです！
冬イカを仕入れた時は、お造りに子を添えてお出ししております。
この時期、この場所ならではの美味しさをどうぞ(＝⌒▽⌒＝)