当館お茶請け「まゆたま」のあんが、
さつま芋から小倉あんに変わりました。
小豆を炊いていると、いい香りが調理場に広がって、
「冬が来たな～！」と、しみじみ感じます(^^)
土鍋で炊く小豆はふっくら美味しいですね！
今回はキビ糖を使いました。
冷ましたあんこを、丸めていきます。
土鍋いっぱいで約１００個分のあんが出来ました（＾ｖ＾）
今度は求肥を作ります。
小豆もですが、もち粉も丹後産の物を使用しております。
焦げないように練って練って、また練って！
出来上がったら荒熱を取ります。
この伸びがいいですね(^^)
小倉あんと共に、気持ちを包み込んだら
「まゆたま」の完成です(^.^)
長い道のりの後、甘い物でホッと一息！
お寛ぎ下さいませ(^^)
