京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

Blog
若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

雑魚・・?

2012.9.11 海からの恵み 

当館前の浅茂川漁港は網野町最大の漁港です。

セリには美味しい魚が沢山並び、セリ師の声が響きわたっております。

11月6日からは、冬の味覚の王者「松葉ガニ」が水揚げされ、
漁港はさらに活気付きます(^^)

たとえば、「鯛」一つとっても、定置網、底曳網、刺し網、
釣り、など漁法は様々!!
漁法によって適した調理法があります(^^)

セリに並ぶ魚は、同じ魚種に分けられていますが、
中には2、3種類の魚が入っている物から、大小多種、
よく見ないと何が入っているかわからないものがあります。
そのような物を「混ざり」とか「雑魚」と呼ばれ競られます。
写真は夏に撮影した物です。

オコゼ、アナゴ、平目、鯛、イサキ、太刀魚など。
決して「雑魚」と呼べない魚たちが入っています(^^)
こんな宝箱のような魚が一箱で買えるのも、
セリを見に行っているからこそですね(^.^)

丹後旅の宿 万助楼
ホームページ
https://www.mansukero.com/

アーカイブ

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村

Pagetop