今日は、初めて作た物を4連発！！！
「塩麹」
「牡蠣のオイル漬け」
「クレソン」
「ほうじ茶のデザート」
塩麹や牡蠣のオイル漬けは、これをどう使うか！ここからが大事なところです。
塩麹は、肉を柔らかくする働きがあるので、
ひね鷄などにも使ったりしたいと思います(^.^)
牡蠣のオイル漬けは、野菜と蒸してみようと思います。
春キャベツ、ほうれん草、うるい、こごみ、などなど！
フキノトウの苦味が少しあってもいいかもしれませんね。
先ずは試作！！
クレソンは去年、種をまいたのですが、いっこうに目を出さなかったので、
失敗したと思っておりましたが、
今になって芽を出したのでしょうか？成長してきたら植え替えねば！
クレソンでは無い可能性も強いのですが(-_-;)
ほうじ茶のデザートは、もう少し改良します！！
ネーミングも考えねなりませんし(^.^)
ここがスタートラインです！
少しでも早く、お客様の前にお出し出来ればいいと思っております。
