京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

かに解禁!!!!!

2018.11.8 日記 

待ちに待った松葉ガニ漁が解禁いたしました!!!

解禁から年内の期間限定のメスガニ
コッペガニはしっかりと
大きさ、指の揃い、色などで選別されます、

一匹づつしっかり判別致します。

オスのカニも色、、甲羅の硬さ、指の揃い、
指の長さ、キズ!キズの中でも古いキズか
漁の時出来たキズなのか!しっかり吟味¥しながら
並べていきます(^O^)

いよいよセリが始まりました!!!
セリ人も緊張の面持ち(^_^)

カニの解禁を待っているのは
やっぱり地域の方々!!!!
「今年の様子はどうだえ??」
「よ~けとれたか?」と言う会話が
聴こえてきます(^_^)

今年の出だしは好調!!!
魚屋さんの軒先で
モクモクと茹であげる釜の湯気と香りが
カニ解禁を嗅覚でも感じさせてくれる
この雰囲気が大好きです!!!!

是非丹後にカニを食べにお越しくださいませ!!!

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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